今や大人気のパンケーキ。

誰もが知ってる魅惑のスイーツ（ブレックファスト）ですよね。

新しいお店ができたらワクワクして並び、美味しいと聞けば飛んで行き、女子たちの心を鷲掴みにしてるパンケーキですが、今じわじわと人気急上昇中なのがイギリス風パンケーキ『クランペット』。
今回はその人気の秘密と、自宅で簡単に作れるレシピをご紹介したいと思います。

イギリス生まれのクランペットとは、もちもちとした食感のパンなのです。
見た目は他のパンケーキやホットケーキと同じですが、よく見ると気泡の穴がぽこぽこと空いています。
それ自体にあまり味をつけず、トッピングで楽しみながら食べるのが一般的です。

日本のカフェで見かけるのはパンケーキと同じ丸い形のものが多いですが、オーストラリアやニュージーランドでは正方形や長方形のものも販売されているようです。
ベーキングパウダーでなく、イーストで発酵させて焼くので、ケーキというよりもパンに近いかなと個人的には思っています。
お食事としてもスイーツとしても楽しめるので、ぜひ「おうちクランペット」を試してみて下さいね。

• 薄力粉
• 50g
• 強力粉
• 60g
• ドライイースト
• 3g
• 塩
• ひとつまみ

A

• 牛乳
• 150ml
• きび砂糖
• 小さじ1

1. Aの牛乳と砂糖を耐熱容器に入れてレンジで40秒～温める。(人肌くらい)
2. 薄力粉と強力粉をボウルに入れて混ぜたら、くぼみを2つ作って、イーストと塩をそれぞれのくぼみに入れる。
3. 2のボウルに、温めた1をゆっくり入れて混ぜる。
4. 3の生地が2倍に膨らむまで発酵させる。
5. レンジで30度に設定して約30分発酵する。
6. (レンジのない場合は、夏なら約30分、冬なら1時間ほど暖かい場所に置いておく。又は湯銭でもよい）
7. 熱したフライパンに油をひく。
8. セルクル（丸型）に油にぬってからフライパンに置き、生地を流す。表面がぷつぷつしてきたらひっくり返して両面を焼く。
9. 生地に穴がぽこぽこあいているのがクランペットの特徴。

スタンダードはやっぱりバター＆メープルシロップ！

実はこれ、お食事クランペットにも合う組み合わせなのです。
甘いシロップがお食事？大丈夫？なんて声も聞こえてきそうですが、いえいえ大丈夫。メープルシロップは塩気のあるものと相性抜群なのです。

ハムやベーコン、ウインナーをカリッと焼いて添えたり、スクランブルエッグや目玉焼きを添えたり、生野菜やグリル野菜も一緒に食べるとお腹も心も満足な一皿に。

もちろん果物やジャム、クリームにチーズなどでスイーツクランペットを楽しむのもお勧めです。

クランペットが大好きな人も、まだ食べたことない人も、今すぐ食べたい気持ちになって貰えていたら嬉しいです。

さぁ、今週末のブランチはクランペットを焼くしかないでしょう。

ぜひ「おうちカフェ」をする際は、パンケーキやフレンチトーストの仲間として、クランペットを実践してみて下さいね。