クリスマスプレゼントに!星型アイシングクッキーの作り方・レシピ
はじめに
クリスマスも近づいてきたこの頃。
ちょっとした贈り物やパーティにお勧めしたいのが、アイシングクッキーです。
今回は、アイシングクッキーの基本のレシピをご紹介致します。
アイシングに着色は使用しない、もっともスタンダードなものです。
材料
クッキー
- バター・・・100g
- グラニュー糖・・・100g
- 卵黄・・・2個
- 薄力粉・・・200g
アイシング
- 粉砂糖・・・50g
- 卵白・・・適量
- レモン汁・・・小さじ1
- お好みの色の食紅・・・お好みで
- アラザンなど飾り・・・お好みで
作り方
1. クッキーの材料を混ぜる
- 室温に戻したバターを混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えます。
- 卵黄を少しずつ加え、さらに混ぜます。
- 薄力粉をふるいながら入れ、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
2. 生地を伸ばす
アイシングクッキーの場合は、生地を平らにするのがポイントです。
- 平らな台の上にクッキングペーパーやラップなどを敷いて、生地をめん棒で5ミリくらいの厚さに伸ばします。
- 冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
3. 型抜き
- 台の上に薄力粉を少しふっておきます。
- その上でお好みの形で生地の型を抜きます。
4. 並べて焼く
- クッキングペーパーを敷いた天板の上に、型を抜いた生地を並べ、170~180度くらいに余熱しておいたオーブンで12~15分ほど焼きます。
- 焼きあがったら冷ましておきます。
5. アイシングでデコレーション
クッキーを冷ましている間に、アイシングを作ります。
- 粉砂糖に卵白を少しずつ加え、レモン汁も数滴加えます。
- 色を付けたい時はお好みで食紅も加えます。
- クッキーの表面全体に塗りたいときはゆるめに、ペンで絵を描きたいときは硬めになるように調節します。
- お好みでアイシングやアラザンなどでデコレーション。クッキーの表面にアイシングを塗るときは、輪郭を描いておいてからベタ塗りをすると失敗が少ないです。
アイシングが冷めて固まったら出来上がりです。
せっかく可愛くデコレーションされているので、透明のラッピングケースに包んで誰かに贈りたいですね。
おわりに
難しそうに見えますが、普通のクッキーにスタンダードなアイシングを塗るだけで、意外と簡単に作れちゃいます。
今年のクリスマスはぜひ手作りのアイシングクッキーで、お友達や恋人と盛り上がってくださいね。
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