人気の電気圧力鍋で料理時間を短縮!簡単レシピ「角煮の作り方」
こんにちは、料理研究家・スパイスコーディネーターの吉田由季子です。
今回は、お勧めの家電とそれを使用したレシピのご紹介です。
最初にご紹介するのは、ワンダーシェフの家電シリーズ「e-wonder」電気圧4L【GEDA40】です。
2014年7月に発売されました。
見た目、サイズ的にも炊飯器に近いです。
とてもシンプルなデザインなので、どのキッチンにも違和感なく置くことができると思います。
初心者の方やお年寄りの方にも分かりやすいよう、操作面、設計もとてもシンプル。
操作パネルには「白米」「玄米」「肉じゃが」「カレー」「魚」などの人気料理のオートキーがあります。
材料を入れ、ボタン1つ押すだけで、火加減の調整等なしで作ることができるのです。
保温機能、追加熱キーもあり、仕上げの必要な料理や温め直しなども簡単。
もちろん、オートメニューだけでなく、オリジナル料理もお好みキーで時間設定するだけで簡単にできます。
オートメニュー、お好みメニューとも難しい火力調整がないのも嬉しいところです。
写真の他にも、50種類ものレシピが掲載されたレシピブックも入っています。
こちらを読むだけでも操作の簡単さが伝わるでしょう。
ワンダーシェフさんから月2回配信されているメールマガジンには、季節の食材を取り入れたレシピや圧力鍋取扱いの注意点など、便利に安全に圧力鍋を使い続けるための情報が届きます。
点検サービス、お客様相談室などアフターサービスも充実しているので、安心して使用するこができます。
圧力鍋の代表料理と言えば、豚の角煮。
ここでは、その定番をアレンジした料理をご紹介します。
- 豚バラ塊肉:500g
A
- 出汁:500ml
- 酒:50ml
B
- 出汁:200ml
- 酒:大さじ2
- みりん:大さじ1
- 砂糖:大さじ2
- 薄口醤油:大さじ2
- 梅干:3個
- 大葉:適量
- 豚バラ肉を4等分に切って電気圧力鍋に入れ、Aを加えて蓋をし「お好み」ボタンを15分間にセットして加圧。
- 1の豚肉を取り出し、煮汁を濾して200ml計量し、豚肉と共に電気圧力鍋に戻す。
- 2にBを加え、蓋をして再び「お好み」ボタンを5分間にセットして加圧。
- 3に、種を取って包丁で叩いてペースト状にした梅干を加えて混ぜ合わせ、付属のガラス蓋をして「追加熱」ボタンを10分間にセットする。
- 4を器に盛り、千切りにした大葉を乗せる。
料理工程
専業主婦、お勤めをされている方、子育てに追われている方、それぞれ日々の忙しさの中で、家族に美味しい料理を作りたいと、キッチンに立っていることと思います。
料理は毎日のことです。
今は、とても便利なキッチン道具、家電などが販売されています。
それらを上手に使って負担を減らし、毎日より楽しく料理ができる情報を、これからも綴っていきたいと思います。
画像協力 ワンダーシェフ(http://www.wonderchef.jp/)
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スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター吉田由季子です。
スパイス料理を中心に料理ブロガーとしてもレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリング・コーディネート・商品試用モニターなどフード関係のお仕事をしています。
ブログ「楽しいキッチン*spice-cooking*」 http://spice-cooking.com/
HP「spice-kitchen」 http://www.spice-kitchen.jp/
活動・実績(一部紹介)
●2012年ロザンナパートナーブロガー
●2012年カルチャーハウス香里ケ丘 スパイス&ハーブ料理教室講師
●CG+S【セグタス】 ハーブ料理教室講師
●ハウス食品×レシピブログ2012年・2013年・2014年度スパイス大使
●2013年・2014年伝統本舗オフィシャルブロガー活動中
●2014年カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー2期生
●料理レシピサイトNadia「スパイスへの道」コラム執筆
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