チアシードの栄養効能7選！ダイエット効果抜群の食べ方・レシピ

スーパーフードとして、米国で大ブレーク中の「チアシード」は、最近、日本でも注目を集めつつあるようです。

悪玉コレステロール（LDL）や中性脂肪を減らし、善玉コレステロール（HDL）を増やすことで心臓病を予防するオメガ3脂肪酸。

フラックスシード（亜麻仁）と同様に、それらを多く含む種子として知られているのがチアシードです。

ここでは、チアシードを日常の食生活に取り入れることで、どのような健康上のメリットが期待できるかについて紹介します。

チアシードには、様々なミネラルが多く含まれています。

• カルシウム
• リン
• マグネシウム
• マンガン
• 鉄

これらは、高血圧を防ぐだけでなく、新陳代謝やDNAの合成に重要な役割を果たすのです。

チアシードには、老化や癌の原因となるフリーラジカルから体を守る抗酸化物質が、多く含まれています。

食物繊維は、体内の炎症を抑えて便秘を予防する働きがあります。

大さじ2杯のチアシードには、10gもの繊維が含まれており、成人が1日に摂取すべき繊維量の1/3～1/2に相当します。

チアシードは、多くの水分を吸収して膨張するので、水分、タンパク質、食物繊維と組み合わせることで満腹感が得られ、食べ過ぎを防止します。

チアシードは、血中のインスリン量を下げてインスリン抵抗性を改善するので、糖尿病の予防や改善に貢献します。

同じくオメガ3脂肪酸が多い種子として知られるフラックスシードと比較して、チアシードは抗酸化物質、カルシウム、リン、セレン、植物繊維の含有量がさらに高くなっています。

フラックスシードは、すり砕いてミール状にしないと栄養素が吸収されません。

また、ミール状のフラックスミールは、冷蔵庫で保管しても3～4週間くらいの間に消費しないと酸化してしまいます。

一方のチアシードは、すり砕く必要がなく、常温で2年近く保管できるのです。

焼き菓子を作る際、チアシードを卵の代わりに使用できます。

卵1個に対し、大さじ1のチアシードと大さじ4の水を混ぜ、15分ほど放置するだけでOK。

これは、卵アレルギーの方にはとても便利です。

チアシードは、シリアル、オートミール、ヨーグルトなどに振りかけたり、スムージーや焼き菓子に加えることができます。

また、ご紹介する、チアシード入りプディングなどのロースイーツを作るのもお勧めです。

3人分の材料になります。

• アーモンドミルクまたは豆乳：375ml
• 苺：6～8個
• チアシード：大さじ6
• メープルシロップやオリゴ糖シロップなどの液体甘味料：大さじ2～3
• バニラエクストラクト：小さじ1/2
• トッピング用フルーツ (オプション)

1. ミキサーにミルクと苺を入れて混ぜます。
2. 1の苺ミルクをボウルに移し、残りの材料を全て加え、冷蔵庫で30分以上冷やします。
3. 2.のプディングを個々の容器に移し、お好みでフルーツをトッピングします。

苺の代わりに、カカオパウダーまたはキャロブパウダー (大さじ2) を使って全ての材料を混ぜると、チョコレートプディングにもなります。

手軽に食べられるチアシード、ぜひ試してみて下さいね。