チェコの料理・食事

チェコの料理・食事

チェコ料理の中心は肉で、豚肉やジャガイモを使った料理が多いです。肉は豚のほか牛、鶏、鴨、キジ、あひるを使用し、季節によってはウサギ、シカなども使用します。料理法も、焼いたり、煮込んだり、揚げたりなど様々です。チェコは海がない国のため、魚料理はコイやマス、カワカマスなどの川魚が中心です。


また、チェコではクネドリーキ(Knedliky)という小麦粉やジャガイモを使った蒸しパンのようなものをメインディッシュに添えます。クネドリーキにはいくつか種類があり、パンのような普通のクネドリーキや、ジャガイモが入ったものやマーブル模様のもの、イチゴやプラムなどの果物が入ったオボツニー・クネドリーキというものもあります。クネドリーキは砂糖やハチミツがかけてあります。日替わりのランチ定食などで主食となることもあります。

伝統的なチェコ料理

・スヴィーチコヴァーナスメタニェ

・グラーシュ

・ヴェプショヴィージーゼク

・ヴェプショークネドロゼロ

・ペチェネーヴェプショヴェーコレノ

・ブランボラーク

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