JOTARO SAITO CAFÉ 希少洋ナシ「オーロラパフェ」発売

執筆者: PROSPERE

 

 

キモノデザイナー・アーティスト斉藤上太郎が手掛けるJOTARO SAITO CAFÉより、

 

GINZA SIX店にて、秋の味覚洋ナシの「オーロラパフェ」が11月7日(土)に発売された。

(予約優先、食材がなくなり次第提供期間終了)

 

JOTARO SAITO CAFÉの人気メニュー、オリジナルパフェの新作は、

 

洋ナシの中でも早生品種で、収穫時期が短く希少な“オーロラ”を贅沢に使用したその名も「オーロラパフェ」だ。

 

 

 

 

印象的なワインレッドのトップは、オーロラのシャーベット。

 

9月末に収穫されたオーロラを追熟させ、果肉そのままをシャーベットにし、

 

赤ワインとブルーベリーエキスでコーティングしているという。

 

 

 

グラスの中には、洋ナシとマンゴーのムース、ぶどうゼリー、アップルチーズアイスなど、

 

フルーツの味わいをたっぷり閉じ込められている。

 

パイやクランチショコラなど食感のアクセントと共に、

 

秋の旬のフルーツを感じていただける一皿に仕上がっている。

 

 

JOTARO SAITOならではの視覚を刺激するルックスのフルーツパフェ。

 

次は何だろう?と中身を想像し、わくわくしながら食べ進み、

 

最後まで飽きることなく味わい、楽しめる、そんな逸品。

 

ご賞味あれ。

 

 

 

■オーロラパフェ 2,500円(税抜き)

 

 

JOTARO SAITO CAFÉ GINZA SIX店 TEL 03-6263-9961 予約は電話にて承ります。
営業時間 12:00-19:30 (不定休)ラストオーダー 19:00
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX 4F
※新型コロナウィルスの感染拡大防止の為、営業時間等の変更がある場合があります。

 

INSATAGRAM @jotarosaitocafe