大人気店のようにふわふわなパンケーキが家で簡単に作れる！　レシピや作り方のコツ

執筆者： colonna

最近日本はパンケーキブームですよね！

口にいれると溶けてしまうような、ふわふわパンケーキが特に人気が高いような気がします。

しかしお店は混んでいるから並ばなければいけないし、値段も1500円前後となかなか高いですよね。

 

そこでそんな絶品ふわふわパンケーキを家でも簡単に作れてしまうレシピとそのコツをお教えします！

 

「渋谷・原宿・表参道で大人気のふわふわパンケーキ店　空いてる時間やアクセス方法」

 

 

ふわふわパンケーキの作り方
材料（直径8センチを6枚分）
  • 卵　　　　　　　　　　　2個
  • 牛乳　　　　　　　　　　90ｃｃ
  • リコッタチーズ              150g（カッテージチーズでも可）　
  • 小麦粉　　　　　　　　　100ｇ
  • ベーキングパウダー　　　小さじ2分の1
  • 塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

 

トッピング（お好みで）

  • ハニーコームバター　or　蜂蜜　or　バター　or　メープルシロップ
  • フルーツなど

 

作り方

1.　卵を卵白と卵黄に分け、卵白は泡だて器でよくかき混ぜ、角が立つほどのメレンゲを作ります。

 

このメレンゲは生地をふわふわにするポイントです。きめの細かいメレンゲを作りましょう。

 

2.　別のボウルに卵黄、牛乳、リコッタチーズを入れて混ぜ合わせます。

3.　2のボウルにふるった小麦粉、ベーキングパウダーと塩を入れ、軽く混ぜ合わせます。

4.　1で泡立てたメレンゲを、3のボウルに2回に分けてヘラで切り混ぜます。

 

メレンゲの泡をつぶさないように、ヘラで切るように混ぜてください。1回目は全体が混ざるくらいに、2回目はさっくりと5回ほど混ぜればOKです。

 

5.　熱したフライパンに少量のバターを溶かし、4の生地をスプーンですくって落とします。中火で2分程焼いて、ひっくり返してまた2分程焼いたら出来上がり！

 

6.　お好みでソースやバター、フルーツなどを添えてお召し上がりください。

 

 

さいごに

いかがでしたでしょうか。これで簡単にふわっふわのパンケーキを食べることができますね！

家で優雅な朝食なんていかがでしょうか。