皆さん、朝ごはんをしっかり食べていますか？

 

トルコ人にとって、朝食は1日の中で1番大切な食事。

家族全員が集まり、朝からもりもりしっかり食べます。

ゆっくり起きた休日には、お喋りをしながら、ブランチ的な朝食を時間をかけて楽しみます。
朝食メニューのあるレストランも多く、わざわざ外に食べに出る事もあります。

 

今回は、そんなトルコの朝ごはんの定番メニューをご紹介します。

 

トルコの基本的な朝食がこれ。

ビレッジブレックファーストと言われているそうです。

 

 

村の朝食という意味の名前だけあって、お手軽で素朴な内容になっています。

 

卵料理が茹で卵ではなく、トルコの卵料理になるとさらに豪華に。
また、飲み物がフレッシュオレンジジュースになったり、パンがスミット（リング状のゴマのパン）になったりすると、更に一味違った朝食になります。

 

トルコの朝食には、これは欠かせないと言うものがあります。

 

まず、欠かせない物はやはりパン。
トルコにもお米はありますが、お米はおかず感覚なので主食はパンです。

トルコのパンは、世界一美味しいと言われるほど上質です。
外はカリッ、中はフワフワ。

いくらでも食べられてしまう軽さです。

 

こちらも必ず食べます。

ドレッシングなどで味付けする訳でもなく、そのまま切って盛り付けるだけ。
中にはお塩をかける人もいますが、トルコのトマトはとても甘くて濃厚なので、そのまま食べる人が多いです。

 

 

最も欠かせないもの。それが卵料理。

他がなくても、卵があれば何とか朝食は済ませられる、と言う位に欠かせません。

茹で卵、オムレツ、トマトの卵とじ、トルコ風目玉焼きと卵料理のバラエティーは様々です。

 

 

• ジャム
• バター
• ソーセージ
• チーズ
• オリーブ

 

チーズは1種類だけでなく、白チーズや粉チーズ、イエローチーズなど何種類かあると良い感じになります。

 

また、トルコはオリーブの産地でもあるので、オリーブもかなりの量を食べます。

 

 

やはり、朝からチャイ（茶葉に香辛料などを加えたお茶）です。
どこの家庭でも、チャイは1日中飲んでいます。

 

トルコのチャイは少し渋めなので、お砂糖を入れて美味しくなる様に出来ています。

 

 

飲み物は無糖派だった私も、トルコに来てから、チャイには1つお砂糖を入れるようになりました。
ほんのり甘いチャイにスミットがあれば、トルコ人ではない私には、十分贅沢な朝食です。

 

私のペンションでは、1人前をワンプレートに盛り付けてお出ししています。

 

 

美味しくて種類が多いヨーグルトもお付けしています。

季節のフルーツがある時は、そちらもお出ししてます。

 

トルコの典型的な朝ごはん、いかがでしたか？

 

このメニューなら、日本でも買い揃える事ができます。

ワンプレートではなく、取り分ける形式で用意し、皆でお喋りしながらゆっくり味わって頂きたいです。

 

トルコ風の朝食を、休日の朝、ご家族で一緒に楽しんでみて下さい。