毎年10月ごろ、タイの街を歩くと黄色い小旗が目に飛び込んできます。

屋台やレストラン、商店の店先に飾られたこの小旗には、ジェーと読む漢字の「齋」やタイ語の「เจ」という文字が書かれています。

 

「齋」はタイ語では「กินเจ（ギンジェー）」と言い、精進料理、つまり菜食の事を意味します。

今回はタイの菜食週間、ギンジェーについてご紹介しましょう。

 

齋をジェーと読むのは、中国の福建語です。

ギンジェーの期限は約400年前まで遡ります。

中国での領地争いで、敵に対抗するために白い衣装を身につけ、肉を控えることで、勇気と力が湧くと信じられたのが始まりだと言われています。

その後、福建省周辺から、プーケット島などのタイ南部に移住した華人の信仰と習慣が、全土に広がったと言われています。

 

 

当初は限られた地域の行事でしたが、今では毎年の大きなイベントに成長。

ギンジェー仕様のインスタント食品などもあり、この時期にはテレビコマーシャルもよく流れます。

 

ギンジェーは、旧暦の9月1日から9日間続きます。

ギンジェーをやるかどうかは自由。

今年だけやってみる人や、5日間だけチャレンジする人、期間中は白い服を着て真剣に取り組む人もいます。

バンコクの中華街ヤワラートでは、ギンジェーのイベントが盛大に行われます。

 

 

ギンジェー対応のインスタント食品。

日本でお馴染みのレストランにも、ギンジェーメニューが登場。

 

 

コンビニ弁当も対応しています。

ギンジェーの目的は3つ。

「慈悲」「業（カルマ）の回避」「健康」と言われています。

 

肉食をしない事が生き物への慈悲に繋がる。

 

業とは、様々な行為で生じる罪悪のこと。

ここでの業の回避とは、殺生などの悪行を遠ざけ、心穏やかに過ごすことを意味します。

 

菜食が健康を促すと考えられています。

この3つの目的を踏まえて、具体的に守ることが決まっています。

 

1. 肉や魚を食べたり、動物に危害を加えてはいけない。
2. ミルク、バターなどの動物由来の脂を摂ってはいけない。
3. 刺激の強い味付けは禁止。辛過ぎず、塩辛過ぎず、甘過ぎず、酸っぱ過ぎず。
4. 匂いの強い野菜、ニンニク、ネギ類、ラッキョウ、ニラと煙草の葉を摂ってはいけない。

パンもギンジェー仕様で、バターやミルクは入っていません。

 

 

輸入食材は、ギンジェー対応商品かどうか目印のシールが貼られます。

 

 

日本の調味料もギンジェー対応食品。

 

また、食べ物だけではなく、生活の上での禁止事項もあります。
ギンジェーの期間は、飲酒、性行為、嘘、盗みや殺生などの悪行をせず、善行を心掛け、心穏やかに過ごさなくてはなりません。

これらを守ることにより、身心ともに浄化されると考えられています。