熊野灘でさんまが獲れるのは初冬。
この時のさんまは脂肪が少なく、身が引き締まっています。
このさんまに柚子で香りづけして作ったものが、さんま寿司です。

魚臭さも消えてお酢加減もちょうどいいのでついぱくぱくと食べてしまいます。
この時期しか味わえない江戸時代から続くといわれるお寿司をぜひ一度食べてみてください。
お正月のお取り寄せとしても最適だと思います。
やまかのホームページより購入可能です。

スペインの高級な蜂蜜にオレンジを加えた、癖がなくさっぱりとした蜂蜜。
買ったきっかけはボトルのかっこよさでしたが、中身も飽きることのないお味です。
のどが痛い時はそのまま飴のように舐めたり、またヨーグルトや紅茶、そしてお料理に混ぜたり、癖がない蜂蜜だけにその用途も幅広いです。

キッチンに置くだけでもお洒落に見えるため、欠かさず購入しています。
谷井農園のオンラインショップより購入可能です。

生産者のこだわりが見えるものは美味しく、中でもパッケージさえこだわるところが多いです。

一切妥協を許さない自信作だからこそ長く愛され、食べ続けられるのだと思います。
食卓が豊かになれば、人の心も豊かになるような気がします。

今回は年末の忙しい時期に、また年始のお祝いの席にお使い頂きたいものを中心に、ご紹介させていただきました。
まだまだお取り寄せしたい美味しいものはたくさんあります。
また機会あればご紹介したいと思います。