東京シュガーアート主宰／シュガーアーティストにいさちこです。

最近は、お菓子をデコレーションする方が増えてきています。
涼しくなったこの季節にぴったりの、超簡単バタークリームのカップケーキデコレーションをご紹介します。

カップケーキは市販のもので大丈夫です。

簡単、可愛い、しかも美味しいの三拍子が揃ってます。

早速、バタークリームを作ってみましょう。

• 無塩バター：200g　
• グラニュー糖：30g
• 卵白：2個分
• コーンシロップ（水飴、はちみつでもOK）：40g

甘さ控え目の配合ですので、甘目がお好みの方は、お砂糖の量を加減してください。

1. 卵白にグラニュー糖を加え、ハンドミキサーで角がしっかりと立つメレンゲを作ります。
2. 耐熱容器にコーンシロップを入れ、ぶくぶくと泡がでるまでレンジで加熱。高温なので、やけどにご注意。
3. メレンゲに熱々のコーンシロップを少しずつ加えながら、冷めるまでしっかり撹拌します。
4. 常温に戻したバターを加え、さらに撹拌。最初分離しがちですが、混ぜ続けると乳化し、クリーム状になります。
5. お好きな色に着色可能。バターの色で、若干黄色みがかった色になります。

バタークリームは、冷蔵、冷凍保存も可能ですが、必ず離水して分離します。

しっかりと混ぜ、撹拌してからお使い下さい。

お手持ちの口金にはどんな物がありますか。

星口金や丸口金など、口金は種類がたくさんあります。

色々な口金を絞り袋にセットし、可愛くデコレーションしてみましょう。

製菓材料のお店だけでなく、100円ショップでもスプリンクルが手に入るようになりました。

色や形も様々で、種類が豊富です。

市販のカップケーキに、バタークリームを絞って、お気に入りのスプリンクルをのせてみましょう。

あっという間に可愛いスイーツになります。

ラッパーというのは、カップケーキに巻く（ラップする）可愛い紙のこと。

市販でも色々と売られてますし、ご自身で可愛い紙を切り抜いて作ってもOK。

カップケーキの上を少し削ってスカートに見立てます。

メレンゲ人形をポンと上に置くだけで、プリンセスケーキの完成。

カップケーキデコレーションのバタークリーム編、いかがでしたか。

クリームを絞るだけでも可愛いですし、絞った上に市販のスプリンクルをまぶしたり、小さなクッキーを飾ったりとアレンジは自由自在です。

ぜひ、チャンレンジしてみて下さいね。