こんにちは！おうちごはんをおうちレストランに変える、盛りつけ師もりたとしこです。

もうすぐクリスマスですね。

皆さまのクリスマスのテーブルはどんなお料理が並びますか？
クリスマスパーティーや　来客なども増える時期です。
ちょっとの盛りつけのコツでおしゃれにクリスマスを楽しみましょう。

クリスマスにテーブルに並ぶお料理は、どんなメニューでしょうか。

ローストチキン、ハムやチーズなど前菜の盛り合わせ、カルパッチョ？
イベントのお料理は気合が入りますね。
大皿料理が多いのもクリスマスシーズンの特徴です。

ただ、すべてのお料理に手が込んでいたり、作り慣れていないお料理だったりすると、食べ始める頃には既に、おうちシェフは疲れてしまいそうです。
そんなことがないように、簡単なお料理でも盛りつけでおもてなしが出来たら便利ですね。

クリスマスの代表的なメニュー、ローストチキンやクリスマスケーキ、皆の目を引くパーティーの主役は大皿料理が多いですね。

全て大皿だと　取り分けるのも、小皿の準備も結構大変。
そんな時はあらかじめ、小分け出来るお料理や乾き物のようなお料理などは個人のお皿に取り分けてお出しすると便利です。

ひと皿で3〜4品、ワンプレートのような感じで盛り付けてからお出しします。

そのときのポイントは以下の通りです。

• 一つは背の高い小皿やショットグラスを使って、お皿の中に高低差をつける
• 味が混ざらないように工夫する
• 形にバリエーションをつける

この3つでおしゃれにおもてなし風に見えます。

• ヴィシソワーズ
• ラタトゥイユ
• 手羽先の甘辛煮
• きのこのパテ
• ミニトマトのファルシ
• リエット

1. スープ類は小さなグラスに入れてお皿の奥に起きます。
2. パテやリエット類はひとつは丸いパンに乗せたら　もうひとつは四角いクラッカーに載せるようにします。
3. ソースが流れ出る可能性のあるラタトゥイユなどはタルトなどに入れるといいでしょう。

グラスやココットなどを1つでも使うと、見た目に楽しくお洒落に見えます。
そして形を、円形のものから正方形、長方形などバリエーションを持たせましょう。
これだけで、見た目の食べやすさだけでなく、テーブル全体のお洒落度もアップします。