最近めっきり寒くなって、お餅の美味しい季節になってきましたね。

お正月にもなるとお餅の消費がピークを迎えます。自分で購入したり、誰かに貰ったりする機会が増えてきますよね。
お餅は焼くだけで、すぐ食べられるのが魅力ですが、食べ過ぎると太りやすく、何より途中で食べ飽きてしまいがちです。

今回は、お餅の消費するためのアレンジレシピをいくつかご紹介します。

材料はすべて2人分です。

• お餅(角切り):2個
• レタス:3枚
• キュウリ:4分の1本
• パプリカ(黄色):4分の1個
• トマト:1個
• クレソンなど:お好み

1. 野菜は良く洗い、レタスは食べやすい大きさにちぎり、キュウリは薄く斜めにスライスする
2. パプリカはスライスし、トマトは輪切りにする
3. お餅は1センチ角に切り、フライパンでじっくり焼き目が付くまでこんがり焼く
4. 野菜とお餅をボウルにいれ、好みのドレッシングと混ぜ合わせて完成

• お餅:1個
• 白菜:2枚
• 水:150cc
• 顆粒だしの素:小さじ2分の1
• 薄口醤油:大さじ2分の1
• 料理酒:小さじ2

1. お餅と白菜はは食べやすい大きさに切る
2. 深めの鍋に水150ccと調味料を入れ沸騰させる
3. 沸騰したら弱火にし、白菜を入れて2分ほど蓋をして煮込む
4. 最後にお餅を投入し、2分煮込んだら火を止める

• お餅:2個
• 卵:1個
• 小麦粉とパン粉:適量
• 油:適量

1. 水を張った容器にお餅を入れ、レンジで30秒温める
2. お餅の水分を軽くふき取り、小麦粉、卵、パン粉の順に表面を衣付けする
3. 小さめのフライパンに、サラダ油を2mmほど敷き、弱火で加熱する
4. お餅を入れて揚げ焼きにし、焦げ目が付いたら裏返し両面焼く

• お餅:2個
• とろけるチーズ:2枚
• 市販のホワイトソース:200g

1. お餅は水を張った容器2個にそれぞれ入れ、ラップをせずにレンジで40秒温める
2. 耐熱容器に油を薄く塗り、食べやすい大きさに切ったお餅を並べる
3. 上からホワイトソースをかけ、とろけるチーズを乗せる
4. 200度のオーブンで7～8分焼く

とろとろのお餅とチーズが絶品のグラタン。寒い季節にピッタリです。
ホワイトソースが苦手な方は、トマトソースでも代用できます。

• お餅:2個
• じゃがいも:1個
• 人参:2分の1本
• タマネギ:2分の1個
• 水:200cc
• 顆粒だしの素:小さじ2
• 薄口醤油:大さじ2
• みりん:大さじ1
• 料理酒:大さじ1

1. お餅は4等分にする
2. ジャガイモと人参は皮を剥いて食べやすいサイズに、タマネギは薄くスライスする
3. 鍋に水と調味料を入れて中火にかけ、人参を入れて3分煮込む
4. ジャガイモを入れてさらに2分煮込み、お餅を鍋全体へ均等に入れて3分煮込む
5. 最後にスライスしたタマネギを鍋全体へ散らし、蓋をしたら火を止めて5分置く

お餅は淡泊な食品ですので、どんな料理にもアレンジすることができます。

アイデア次第ではイタリアンや、中華にもアレンジできるでしょう。

お正月を過ぎると、余ってしまいがちなお餅。

お餅は冷凍できますが、忘れて年を越さないよう、早めに消費してしまいましょう。