こんにちは、フルーツカッティングスタイリストの辻美千子です。

今回はパイナップルのカッティングをご紹介します。
目で見る美味しさをプラスして、フルーツを楽しみましょう。

果肉をずらしてミントを飾れば完成です。

パイナップルは、バナナ、メロン等と違い、ほとんど追熟しません。

買ってきた直後が一番新鮮で、美味しく食べられます。

新聞紙で包み葉の部分を下にして保存をすると、甘味が均等になります。

4～5日を目安に食べ切りましょう。

ブロックにカットした果肉を冷凍しておくと長期保存が可能です。

シャーベット状で美味しく食べられます。

パイナップルには、たんぱく質分解酵素「ブロメライン」が多く含まれています。

お肉を柔らかくする効果があり、酢豚にパイナップルが使われているのはそのためです。

酵素は、加熱すると効果が無くなります。

調理する場合は、最後に火を止めてからパイナップルを入れましょう。

パイナップルは、冷凍保存も可能ですし、お料理に使ったり、スムージーに入れたりして消費することもできます。

最近ではカットしたパイナップルが販売されていますが、ぜひ葉付きで新鮮なパイナップルを購入してみてください。

お値段もカットしたものと比べてお得です。