バター不要!親子で作れる5分レシピ「ころころクッキー」の作り方
こんにちは、家庭料理研究家の大本紀子(Lilico)です。
今回は「子供と一緒に初めてのお菓子作り」がテーマです。
一緒に作るとなると、作業が面倒になったり、粉だらけになったりと、何だか大変そうな気がしますよね。
そこで、なるべく手間を掛けず、片付けが楽なおやつをご紹介します。
買ってきたお菓子が駄目な訳ではないけれど、お母さんが家で作るおやつは、やはり何だかあたたかい。
そして、必ず子供達の記憶に残ると私は信じています。
作り立ての美味しさはもちろんですが、お家ならではの温もりが、他の何にも代えられないと思うのです。
見て楽しんで、食べて味わって、心で感じる。
そんなおやつを、子供と一緒に、簡単に気楽に作ってみて下さい。
簡単にクッキーを作るとなるとホットケーキミックス(以下、HM)を使う方も多いと思いますが、HMを使うと全てが同じ味になりがちです。
HMに負けない気楽さがあり、それでいて、粉本来の味を味わえる美味しいクッキー。
とにかく楽ちんな「ころころクッキー」は、材料を混ぜ合わせるだけなので、生地を作る時間は5分もかかりません。
生地を作ったら即、丸められるこのクッキーは、思い立ったらすぐに作って焼いて、そして食べられます。
これなら子供も飽きることなく、最後までお手伝いできますし、ボウル1つで簡単に作れるので後片付けもとても楽ちん。
また、バターを使わないので乳製品アレルギーがある子も安心して食べることができます。
それでは作り方のご紹介です。
- 薄力粉:120g
- きび砂糖:40g
- グレープシードオイル(菜種油):50g
- アーモンドパウダー:30g
- 油以外の粉類を全てボウルに入れて、全体を混ぜる。
- 1に油を入れながら、生地がそぼろ状態になるまでさっくりと混ぜる。
- 2の生地を、手でぎゅっと握って丸くし(ほろほろしていますが、力を込めると簡単にまとまります)、160度に温めたオーブンで20分焼く。
- そのまま食べても良いのですが、お好みできび砂糖(分量外)をまぶしても美味。ポリ袋に、きび砂糖と粗熱をとったクッキーを入れてフリフリすると、まんべんなく砂糖がつきます。
なお、チョコチップやナッツなどを加える場合は、手順2で加えます。
今回ご紹介した、5分で生地が作れる「ころころクッキー」、ぜひお子さんと一緒に作ってみて下さい。
お家で作るおやつ作りの楽しさは、きっと子供達の記憶に残ることと思います。
そして、自分の手で丸めたクッキーの美味しさに感激するでしょう。
親子の楽しい思い出作りに、少しでも役立つことができたら嬉しいです。
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平日はフルタイムの会社員。フードの仕事は主に休日に行っております。
3人のわんぱくキッズとともに、簡単おうちごはんと焼きっぱなしのおやつを愉しんでいます。
夢はカメラとお気に入りの本を持って、世界中へ食べ歩き旅行に行くこと。
おうちごはん&おやつ「Picnic」主宰。※不定期
第3代レシピの女王としても活動中☆
ブログ:「ハレの日ごはん」http://ameblo.jp/petitcocotte/
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