こんにちは、「季節の和菓子と楽しむ日本茶サロン」主宰・日本茶アドバイザーの柳澤ゆり子です。

温かい飲み物でほっこりしたい季節がやって参りますが、皆様はきちんと淹れた美味しい日本茶を飲んでいますか？

最近は便利なペットボトル入りのお茶が簡単に入手できる事もあり、「家に急須がない」というお宅も増えているとか。

日本人なのにちょっぴり残念なお話です。

実は、ご自宅でもほんのちょっとしたコツを守れば簡単に、しかし今までとは全く違う美味しい日本茶を楽しむ事ができるのです。

今回は「ご自宅で美味しい煎茶を淹れる3つのポイント」を伝授させて頂きます。

たったこれだけで、普段のお茶が見違える美味しさになるのです。

お好みで微調整下さいね。

急須を温める為と、湯の温度を下げるためです。

1回の移し替えで5～10℃下がります。

さらに温度を下げる為と茶碗を温めるためです。

煎茶は一人分約2gが目安です。

お好みで次回からは微調整下さい。

1分間（深蒸し煎茶の場合は30秒程でOK）待ちましょう。

上記の方法で、いつもの熱々で渋―いお茶ではなく、甘味のあるまろやかなお茶が楽しめるはずです。

もちろん二煎目も楽しめますし、お好みでは三煎目も楽しめると思います。

茶葉は湿気が一番苦手です。

開封してしまった茶葉でしばらく使わない場合は、袋をきちんと輪ゴムでとめた上で、ジップロック等に入れて密閉し、冷蔵庫へ保管するのがお勧めです。

この時に注意すべきは、茶葉は脱臭効果も高いので、きちんと密閉しないと逆に冷蔵庫の匂いを吸収してしまうという事です！

ご注意ください。

すぐに飲みきってしまう量であれば、密封性の高い缶や瓶に入れて冷暗所に保管すれば良いでしょう。

日本茶は鮮度が命です。

色んな種類の茶葉を楽しみたい方には、一般的な100gパックではなく、50g単位で少量ずつ入手できるお店を見つけて購入される事をお勧め致します。

産地や蒸し方・炒り方の違いで、香りも味も色も全く違って参ります。

この秋は少しだけ奮発した美味しいお菓子を用意して、少しだけ丁寧に淹れた美味しいお茶を楽しんでみてはいかがでしょうか。