普段は、プロセスチーズばかり食べているから、本格的なチーズにも挑戦してみたい。

美味しいチーズを食べたいけれど、どれを選べば良いのか分からない。

このように思っている方、いらっしゃいませんか。

今回は、初心者さんでも食べやすい、おすすめのチーズについてお話します。

チーズを選ぶ前に、まずは、チーズの種類について知っておきましょう。

チーズは、大きく分けて5種類、少し細かくすると7種類に分かれます。
ある程度、個人的な主観は入りますが「食べやすいチーズ」の順番で紹介していきましょう。

熟成させていないチーズ。

味が軽く、お菓子にも使われる。

少し硬めのチーズ。

様々な料理に使うことができる。

カビを使ったチーズだが、比較的食べやすい。

水分量が少ないチーズで、コクと滋味が感じられる。

青カビの生えたチーズ。

強烈な塩味が効いた個性的な味。

ヤギの乳を使ったチーズ。

他と原材料が違うため、独特の味わいになっている。

表面を、酒や塩水で洗って作る。

強烈な香りが特徴。

初心者さんの場合、味の好き嫌いが多い人なら、セミハードチーズまでが良いでしょう。

ある程度間口が広い人でも、ハードチーズまでが限界かもしれません。

シェーブルチーズやウォッシュチーズになると、チーズ慣れしていても、苦手な方も多いです。

ここでは、食べやすさ上位4つのチーズから、お勧めの銘柄をご紹介します。

マスカルポーネチーズが良いでしょう。

お菓子でもお馴染みですね。

トーストしたパンにのせ、ハチミツを少し垂らすと美味しいですよ。

サムソーチーズやマリボーチーズなどが、軽い風味で食べやすいです。

少しコクがある物が良いの場合は、ゴーダチーズを試してみて下さい。

やはり代表格のカマンベールチーズがお勧めです。

また、濃厚さが美味しいサン・タンドレチーズは、買ってみても損はありません。

パスタにもよく使われるパルミジャーノ・レッジャーノがお馴染みでしょう。

また、チーズフォンデュ等に使われるラクレットチーズも、日本人に好まれます。

上級者向けにもチャレンジしたい方は、下記の物であれば、比較的食べやすいでしょう。

上から順に食べやすくなっています。

• ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
• サントモール
• キュレ・ナンテ

チーズには多くの銘柄があります。

いつものチーズも良いですが、色々な味に挑戦するのも楽しいですね。

なお、チーズ初心者さんは、熟成の進んでいない物を選ぶようにして下さいね。

その方が、軽く、柔らかく、嫌味のない味を楽しむことができます。