韓国の夏を代表するデザートと言えば「ピンス（かき氷）」です。

 

夏になると、各カフェではピンスメニューが出されます。

少し前までは「ピンス」といえば小豆の乗ったものが主流でしたが、最近ではマンゴーやメロンなどのフルーツを使ったピンスや、キャラメルソースのかかったものなど、少しかわったピンスも豊富です。

 

今回は、あんこの乗った定番ピンス「パッピンス」を中心に、ソウルの最新ピンスをご紹介します。

 

 

100％純国内産の小豆を使用して作ったあんこが自慢の、パッピンス＆パッチュク（小豆粥）専門店「オクルモン新村本店」です。
このお店の代表ピンスは「カマソッチョントンパッピンスン」です。

 

 

雪のように細かな氷自体に、ミルク味が付いています。

お店自慢のあんこは甘さ控えめですが、ずっしりとした深い味を感じることが出来ます。

 

あんこの上に乗っている白くて丸いものは、トクッ（韓国風お餅）です。

 

 

氷の中にもあんこがたっぷりと入っていて、一人でも食べられるサイズです。

 

 

「ソジョクドゥ」で味わえる、江原道で育った小豆を毎日煮込んで作るあんこは、甘さ控えめで絶品です。

 

左：ソジョクドゥパッピンス/右：ノクチャピンス

サイズは大と小がありますが、写真はどちらも小さいサイズで、1人でも食べきれるサイズです。

 

 

グリーンティーアイスも味が濃厚で、渋いながらも甘くて美味しいです。

 

 

このお店ではパッピンスの他に、夏でもパッチュク（小豆粥）があります。

小腹が空いた時は、パッチュクも是非食べてみて下さい。

 

「オクビンソル」は、韓国のデザート文化を世界に広く伝えるというコンセプトのお店です。
「ミルクパッオクビンソル」は、あんことアーモンドがたっぷりと乗っていて、氷にきなこがかかっています。

 

 

氷は濃厚なミルク味です。氷の中にも更にあんこが入っています。

 

 

従来の伝統的なパッピンスの他に、マンゴーやパイナップルなどフルーツをふんだんに使ったピンスもあります。

 

このカフェでは、ナツメや栗、緑豆など、一見デザートにはあまり使用しない様な材料で作るラテや、スムージーなど独特なメニューが数多くあります。

ピンスも全部で7種類ありますが、その中でも一番シンプルながらも人気な物が「ロイヤルハニーピンス」です。

 

 

ハチミチの大きなかけらが氷の上に乗っています。ミルク氷とはちみつの甘さがマッチしていて、とても美味しいです。

他のピンスと違ってあんこがないように見えますが、氷の中に入っています。

 

 

この他に、韓国の伝統茶であるスジョングァ（水正菓）を使用したピンスもお勧めです。

 

台湾の高雄発の、台湾バブルティーのお店です。

2012年4月にソウル（弘大）に1号店が出来、現在では韓国全国に約235店舗を展開中の大人気店です。

 

タピオカの入ったバブルティーは勿論の事、夏の特別メニューとしてスムージーやピンスメニューもあります。
ピンスは全部で3種類あり、その中でも他のカフェでは見ることの出来ない「タロ」を使ったピンスはとても珍しいです。

 

 

他のカフェで見るピンスとは見た目も少し違います。タロの薄い紫色をしている氷と一緒に、ココナッツ味のプリン、タピオカ、クランベリーがトッピングしてあります。

 

 

氷はパイ生地のように薄く削ってあり、口の中に入れると一瞬で溶けてタロの甘さが口の中に広がります。
トッピングのタピオカと一緒に食べると、バブルティーとは違った食感が味わえます。

 

プリンと一緒に食べると、甘さは倍増と色々な味を楽しむ事が出来ます。

店舗によってピンスメニューを取り扱っていない店舗があります。

 

種類も豊富で、食べ応えたっぷりなコリアンデザート「パッピンス」。

カフェごとに趣向を凝らしたオリジナルピンスが沢山あるので、何度でも食べたくなります。

 

この夏、韓国でお気に入りのピンスを見つけてみて下さいね。