発酵食品はなぜ健康にいいの？「菌活」をフードデザイニストが語る

こんにちは、フードデザイニストの笹生暁美です。

女性は、いつまでも綺麗でいたいという気持ちを持っています。

ただ、そのために無理なダイエットをしたり、流行りの美容法や健康法に振り回されてしまうのは、いかがなものでしょうか。

本当の美しさとは、内側からでてくるパワーがあってこそ。

そのパワーは、健康的な体から生まれてきます。

提案として、ある一つの方法を追いかけるのではなく、ライフスタイルそのものが美しさを作りだす方向を目指してはいかがでしょう？

ライフスタイルの基本の一つは「食」です。

食事で体を作るのですから、大切なポイントです。

これは毎日のことですから、難しくなく、お金もそれほどかからず、継続できることが大事。

それこそが、究極の美容食と言えるのではないでしょうか？

美容食として発酵食品をお勧めしています。

発酵食品は、とても身近な食材ですね。

例えば、ある日の朝食を見てみましょう。

一般的な和食の朝ごはんですね。

珍しいメニューではありません。

ですが、この中に含まれる発酵食品は数多くあります。

味噌汁のだしに使われる鰹節、味噌、漬物、納豆と、身近な食べ物が発酵食品です。

発酵食品が美容食といきなり言われても、ピンと来ないかもしれませんね。

ここで、発酵食品の魅力をご紹介しましょう。

発酵食品は、ビタミン、ミネラル、食物繊維等が豊富で、美容効果に優れているためです。

女性なら、是非ライフスタイルに取り入れたいですね。

発酵は、菌によって行われます。

それらが発酵する時に、ビタミン、ミネラルといった美容と健康に大切な栄養素を作り出してくれて、食品にストックしてくれるのです。

例えば、大豆より発酵した納豆が、きゅうりもぬか漬けのほうが、栄養価が高くなります。

発酵食品は菌の力で発酵しますが、その際に分子が小さくなるのです。

そのため、皮膚に浸透しやすくなったり、吸収率が高くなるので、少量でたくさんの栄養が取れることがポイントです。

身近に様々な発酵食品があるので、手軽に取り入れられます。

キムチ、納豆、塩辛、ぬか漬け、味噌、チーズ、ヨーグルト、甘酒など、近所のスーパーでも簡単に買うことができますよね。

上記のように、発酵食品は種類も多いので、好みのものを選べます。

いろいろな種類のものを、少しずつでも毎日食べ続けるのが効果的です。

いくら効果があっても、高価すぎるものは、長く続けることができませんよね。

発酵食品は、サプリメントやいわゆる健康食品と言われるものに比べて、お値段が控えめなのも嬉しいところです。

発酵食品とは、地域に生まれ、改良されてきたスローフードです。

長年食べてきているので、体も使い方をよく知っているのですね。

発酵食品が日本人の体に合っていることも、美容効果が高い理由の一つと言えます。

体調が崩れやすい時期は、なおさら発酵食品で整えていきたいものです。