赤むつという魚ですが、金沢では「ノドクロ」と呼ばれています。
開きの姿を見るとその名も納得、喉が黒いです。

3月～10月と旬の長い魚ですが、漁獲量が少ない高級魚です。
 

北陸で初めてできたという回転寿司屋さん「かいてん寿し 大倉」。
観光客だけでなく、地元の人たちにも人気のお店です。

ふっくらした肉質、そして脂がとろけます。

これぞまさしく、白身魚の大トロです。

どのネタも美味しく、コストパフォーマンスにも大満足でした。
金沢ランチに一押しです。

「おみちょ」にがっちり胃袋をつかまれた後は、甘露な和菓子を求め、茶屋街に向かいました。

次回は金沢のスイーツについてお送りします。