簡単おやつレシピ！お豆腐＆バナナで作る「米粉ドーナツ」の作り方 (1/2)
ヘルシーなお豆腐とバナナのおやつ、米粉ドーナツの作り方！小麦・卵・乳製品不使用のお菓子レシピをご紹介します。グルテンフリーレシピでダイエット中にもおすすめ！
小麦・卵・乳製品不使用！
こんにちは。米粉料理菓子研究家のYukiko@Comeconoco Laboratoryです。
今回は、ご家庭でのおやつにぴったりの、「お豆腐とバナナのもちもち米粉ドーナツ」の作り方をご紹介します。
材料（約15～20個分）
- バナナ 皮を除いて80～90g（約1本分）
- 絹ごし豆腐 80g
- 揚げ油（米油） 適量
- コーティング用の粉砂糖、またはグラニュー糖 適宜
【A】
- きび砂糖 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 米粉 80g
- ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
作り方
１．ボウルにバナナを刻んで入れ、フォークの背でつぶします。
２．絹ごし豆腐を加えて、さらにつぶしながら混ぜます。
この時点では、豆腐のダマが残っていてもOK。
後で粉類を入れてから混ぜれば、滑らかになります。
３．ボウルに【A】を加え、ゴムベラでよく練り混ぜます。
２のボウルに、きび砂糖、塩、米粉・ベーキングパウダーを加え、よく練り混ぜてください。
米粉にはグルテンがないので、たくさん練り混ぜても固くなることはありません。
しっかり混ぜましょう。
４．鍋に揚げ油を2cmほどの深さになるように入れ、170℃に熱します。
|
|
|
-
Facebook で CHECK♡
- Facebook でシェア
- Twitter でシェア
コラムニスト情報
性別：女性 |
職業：菓子教室主宰・米粉料理菓子研究家
日本のおいしいお米を、もっと料理やお菓子作りに活かしたい、という思いから、米粉レシピの研究を始めました。
米粉の魅力を一人でも多くの方にお伝えしたくて、大阪市で小さな米粉専門のお菓子教室を主宰しています。
2014年７月より、お菓子教室は１年間のお休みをいただき、アメリカ・ミシガン州に滞在、
現地のグルテンフリー・レシピを学び、2015年夏に帰国しました。
おいしく、たのしく、からだにもやさしい米粉のレシピをお届けしていきたいと思います！
BLOG : http://ameblo.jp/comeconoco-lab
製菓衛生師 / 米粉食品指導員 / フードコーディネーター
|
|
|
