こんにちは、料理研究家の新崎亜子です。

前回は、お弁当作りのコツのその1として【3つの色】についてお話ししました。

さぁ、今回ご紹介するお弁当作りに差が出るコツは【詰め方】。

美味しいと感じるときに働く五感の割合は、視覚が80%以上で、味覚をはるかにしのぐと言われています。

見栄えの良い詰め方をマスターして、ワンランク上のお弁当作りをめざしましょう。

以下のの4点に気をつければ、失敗することなくお弁当を詰めることができます。

• 主食 … ごはん
• メインのおかず … 鮭
• サブおかず … ポテトサラダ・ミニ焼き鳥串・茹で卵
• 付け合わせ … 茹でブロッコリー・茹でオクラ・レタス

そして、グンと目を引く赤キャベツのピクルスです。

下の写真のように、やや斜めに詰めましょう。

レタスは、しっかり水分をふき取ってから詰めます。

これにより、食中毒などのリスクを避けることができます。

サブおかずのポテトサラダは、お弁当カップを使わず、焼いたベーコンに巻いて隙間に入れましょう。

ゴミが出ない上に、見栄えもよく、味も美味しい、一石三鳥の効果が嬉しいですね。

上の例では、白いごはんの余白があまりありませんが、余白が多いときには、ゴマやカラフルなふりかけをアートのようにふりかけても楽しいですね。

今回ご紹介したのは、初心者編です。
基本は同じですが、遊び心を加えたお弁当の詰め方も、今後ご紹介できたらと思います。

同じ食材でも詰め方次第で、お弁当箱のフタを開けたときの印象が随分変わります。

ぜひ詰め方の基本をマスターして、お弁当作りに役立ててくださいね。