小川 歩美
職業
モロッコ料理家
2004年より5年間モロッコ（カサブランカ／フェズ）に住みモロッコ料理を研究。
モロッコ人家庭の台所で料理を学び、４軒のレストランで研修。 その後モロッコ人料理研究家choumicha（http://www.choumicha.ma/fr/）に師事し、アシスタントとして働く。
帰国後2009年、モロッコ料理店「エンリケ・マルエコス」を東京・東北沢にオープン。 店の他、料理教室等で伝統的なモロッコ料理の普及に努める。
▼モロッコ料理の台所 エンリケ・マルエコス
東京都世田谷区北沢3-1-15
電話：03-3467-1106
http://cuisinedumaroc.jp/
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