近年、白糖やブラウンシュガーに比べて、グリセミック指数（GI値。食後の血糖値上昇度を示す指標)の値が低いことから、砂糖の代用品として注目を集めている「ココナッツ（パーム）シュガー」、これもタイならではの商品の一つでしょう。

カリウム、マグネシウム、亜鉛、鉄分等が豊富で、ビタミンB1、B2、B3、B6も含んでいることでも知られています。

タイの料理本において、ココナッツシュガーの別名として紹介されることもあるパームシュガーは、オウギヤシ（パルミラヤシ）、ナツメヤシ等の樹液から作られるもので、本来別物です。

上記で紹介したお砂糖以外に、角砂糖やスティック状のお砂糖、ロックシュガー（氷砂糖）等も、スーパーやコンビニエンスストアへ行けば、豊富にあります。

しかも、日本に比べて格安で購入できます。

ぜひ、タイ旅行・生活の際の参考にしていただければと思います。