2014年にオープンした虎ノ門ヒルズ。

その1階には、高級ホテル「アンダーズ東京」のスイーツを販売しているショップ「ペストリーショップ」があります。 

 

「ペストリーショップ」は、ハイアットグループの高級ホテル「アンダーズ 東京」が運営するスイーツショップです。

ホテルメイドのケーキやチョコレートなどのスイーツの他に、パンやサンドイッチなども販売しています。

 

ショップは新虎通りに面しており、そのユニークな見た目が目を引きます。

「和」を意識した格子状のデザインは、洋風な店構えが多いスイーツショップの中でも珍しいデザインです。

 

 

店内に入ってみると、かなり広めの作りです。

 

正面には大理石で作られたガラスのショーケースがあり、美味しそうなスイーツが沢山並んでいます。

また、イートインが可能な大きめのテーブルが3つ用意されていますので、その場で購入したスイーツを食べることもできます。

 

 

格子状のガラス窓からは、明るい日光が差し込み、座っていると時間を忘れてしまいそうになります。

午後のお茶の時間を過ごすのに最適です。

 

「ペストリーショップ」で買うべきスイーツはエクレアです。

 

看板商品を意味する「シグネチャースイーツ」としての位置づけがされており、かなり力を入れた商品になっています。

 

 

エクレアのサイズは、次の3種類から選べます。

 

 

スモールは、一口サイズと小さいため、少し物足りなく感じるかも知れません。
普通に購入するなら、ラージサイズをお勧めします。

 

ロングは、パーティーなどで活躍しそうなビックサイズです。

その大きさに驚いて、場が盛り上がること間違いなしです。

 

 

これらのスイーツを手がけるのは、パティシエの岡崎正輝氏。

 

岡崎氏は「グランド ハイアット 東京」時代に、パリの洋菓子世界大会「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2012」にて見事優勝を勝ち取った凄腕の持ち主です。

 

現在は「アンダーズ 東京」に移籍して、その腕前を披露しています。

 

ショップスタッフの方に人気のエクレアを聞いたところ、「抹茶味」がお勧めとのこと。

 

食べてみると、これがシンプルで美味しく、人気なのが分かります。

フォンダン部分には甘さがしっかりあるものの、中のクリームは甘さ控えめ、バランスが取れた大人の味です。

 

 

パティシエの岡崎氏は、テレビをはじめとするメディアでも数多く目にするほど、スイーツ界では有名な方です。

「グランド ハイアット 東京」時代のスイーツも、とても美味しいものばかりでした。

 

是非とも世界一のパティシエが作るスイーツを、食べてみてはいかがでしょうか？

エクレアは、綺麗なパッケージに収めてもらうことも可能ですので、お土産にも最適です。