スイーツとカフェの街、ウィーン。

日本でも有名なケーキから、地元民に人気のお菓子まで、観光の合間に味わいたい美味しいスイーツがたくさんあります。

ウィーンはコーヒー文化も深く根付いていますので、ぜひスイーツはコーヒーと楽しんでみてくださいね。

photo by Che 

オーストリアを代表する家庭の味アップルシュトルーデル。

それぞれの家庭に伝わる味があり、レストランやカフェごとに、レーズンが入っていたり、レモンの酸味があったり、少しずつ味わいが違います。

シナモン風味のリンゴが詰まったシュトルーデル生地は、中は温かく、外はパリパリ。バニラアイスと一緒にいただくのも美味しいです。

シュトルーデル生地の作り方は独特なので、シェーンブルン宮殿で料理パフォーマンスを見ることもできますよ。

photo by Hohum

お土産としてもメジャーなザッハトルテですが、カフェ・ザッハの歴史ある豪華な店内でいただくのがおすすめ。

チョコレートの甘さとアプリコットのジャムの酸味とが、生クリームで調和され、濃厚な味わいはクセになります。

「カフェ・ザッハ」と「デメル」はザッハトルテの本家争いをしていて、スイーツ好きなら食べ比べも一興。カフェ・ザッハの方が濃厚で、デーメルの方が甘さ控えめです。2週間日持ちがするのでお土産に最適です。

皇帝フランツ・ヨーゼフのお気に入りだった、カイザーシュマーレン。

皇帝がアルプスでのハイキング中にヒュッテに入り、驚いた家の持ち主が出したのが、このカイザーシュマーレンと言われています。パンケーキ生地を大きめに千切り、リンゴやプラムなどのコンポートやソースを添えていただきます。

ボリュームが大きいので、二人でシェアするくらいがちょうどいいサイズ。食後のおやつと言うより、お昼ご飯の代わりになりそう。冬のウィーン観光の合間、スキー場でのヒュッテなどで味わうカイザーシュマーレンは最高です。

パラチンケンは、オーストリア風のクレープ。チェコ、ハンガリーなどハプスブルク帝国内でメジャーな料理です。

 デザートとしてアプリコットジャム入りが定番ですが、中身にチーズやハム、野菜などを入れて、手軽な軽食としても人気メニューです。

ウィーン市内のパラチンケン専門店「パラチンケンプファンデル」では、何十種類ものパラチンケンを手軽に楽しむことができます。

美貌の皇后エリザベートが愛した「スミレの砂糖漬け」は、デーメルとゲルストナーの「皇室御用達カフェ」で購入できます。口に含むとスミレの香りが立ち上り、独特の風味が広がります。

紅茶やシャンパンに入れたり、砕いてケーキにかけて楽しむこともでき、ウィーンの名菓としてお土産にどうぞ。

5選ではご紹介できないほど、種類も多く、美味しいウィーンのスイーツ。

豪華なケーキ（トルテ）からシンプルな焼き菓子（クーヘン）、アイスからチョコレートまで、ウィーンのスイーツの世界は奥深いです。ぜひ色々なカフェで、気に入ったケーキを食べてみてくださいね。