低カロリー食材「もやし」の効果的な食べ方は？もやしが持つ10の栄養効能

1袋数十円で買える、庶民の味方もやし。

沢山入ってはいますが、何となく水分多めで、きゅうり同様、栄養がないと思われがち。

確かに、もやしの95％が水分です。

しかし、他にも地味に嬉しい健康効果が隠されていたのです。

もやし一袋あたりのカロリーは、なんと約30kcal前後。

数袋食べても100kcalに達しないので、満腹感を得るためには非常に効果的な食材です。

ちなみにスーパーなどでよく見られるもやしは、「緑豆もやし」という種類です。

そのほか先端に豆がついている「大豆もやし」や、先端が黒い「ブラックマッペ」という種類もあります。

実はこのもやし、いくつかの嬉しい栄養素を持っているのです。

もやしには、 ビタミンCを始めとしたビタミンB1・B2・B6などが含まれています。

肌荒れやストレス対策、疲れの回復に大切な栄養素ですね。

野菜を摂るのは高価で手間が掛かると悩む人も、もやしであれば大量に食べれますし、なにより安いので嬉しいですね。

9割が水分の、もやし。

当然利尿作用が高く、体内の塩分を尿として外へ排出してくれます。

むくみが気になる時に食べると良さそうですね。

もやし一袋で納豆1パック分の食物繊維が含まれています。

納豆が食べられない人は、もやしで代用するのも手です。

もやしに疲労回復効果があるとは驚きですね。

実はもやしに含まれる「アスパラギン酸」は、多くの栄養ドリンクにも使われているアミノ酸成分。

余計な添加物や甘味料などが含まれていないので、もやしを食べる方が健康的ですね。

ちなみにアスパラガスから見つけた成分のため「アスパラギン酸」と呼ばれています。

長く炒めてしまうと、ビタミン類やミネラルが破壊されてしまいます。

味の染みたくたくたもやしがお好きな方も多いかとは思いますが、もやしは一番最後に投入するようにしましょう。

炒めるより蒸した方が栄養素も壊れないのでお勧めです。

蒸してナムルにしたり、蒸したものを付け合わせとしてトッピングすると良いでしょう。

お水にも弱いビタミン類。

もやしは過度に洗う必要はありませんので、さっと水に潜らせる程度にしておきましょう。

ちなみに大豆もやしだと、栄養素は2倍近くにまでなります。

ビタミンCが最も多いのはブラックマッペ。

どのもやしも単品で食べるというより、何かと一緒に食べる、量のかさ増しとして活用すると、効率的に摂取出来て良さそうです。