札幌は言わずと知れたラーメン激戦区として、全国にその名を轟かせています。

 

札幌のラーメン、みなさんはどんな1杯を思い浮かべますか？

冬の寒さの厳しい北海道の札幌市、丼の上面をたっぷりのラードの膜でフタをされた、冷めにくいあっつあつのこってりスープ。

具材には、シャキッと強火であおったもやしや玉ねぎと豚肉を炒めた具材にニンニクが入り、パンチの効いた味噌味のスープに卵入りの黄色い縮れ麺が良く絡む、スタミナ満点のラーメンが印象的なのではないでしょうか。

 

昔からの観光名所ともなっているラーメン横丁などでは「味噌ラーメン」に「バターコーン」のトッピングされたものや、カニやホタテなど海鮮の美味しい北海道ならではの魚介類を贅沢に使用した豪華なラーメンも健在で、日本だけでなく海外からの観光客にも親しまれているメニューとなっています。

 

しかし時代の流れとともに、札幌ラーメンのスタイルも年々進化して来ています。

仕事を頑張るお父さん達のランチや、家族連れ、ラーメン好きカップルのデートで訪れたりと、実に様々なシーンで楽しまれているんです。

 

今回はそんな札幌ラーメンの今にスポットを当て、筆者厳選の美味しいオススメ札幌ラーメン店をご紹介したいと思います。

 

 

札幌駅からすすきのまでの地下歩行空間がオープンし、天候を気にすることなく快適に歩くことが可能となりました。

そこで、観光者も札幌在住の方も気軽に行くことが出来る中央区にスポットを当てていきます。

 

・営業時間　昼11:30-15:00

　　　　　　夜17:00-21:00

・定休日　　日曜日

・札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル地下１階

・JR札幌駅より　徒歩3分、地下鉄東豊線　２３番出口直結

・北海道産の「良い食材」と自家製麺にこだわりのあるお店です。

 

おすすめはみそラーメン750円。北海道産原料100%で熟成された「米こうじみそ」でつくられるラーメンは、深いコクが味わえる至上の1杯です。

数量限定の元気の出るみそラーメン1000円もおすすめです。北海道において山菜の王様とも呼ばれる「行者にんにく」を、栄養価を最大限に引き出す調理法で仕上げた元気の出るラーメンです。

 

店内はブラウンで統一されたカウンター席。隣との間も広々としており寛げる雰囲気で、テーブル席もあります。家族連れにもデートにも利用できるお洒落な店内で好評です。

 

サイドメニューも充実しており、ビールとおつまみを楽しんだり、ラーメンの小盛りもあるので〆にももってこいです。

 

・営業時間　火～木11:00-4:00

　　　　　　金・土11:00-5:00

　　　　　　日・祝11:00-1:30

・定休日　　月曜日

・札幌市中央区南3条西5-20-2

・狸小路5丁目から徒歩1分

 

北海道のみそラーメンといえばこれ！

こちらのみそラーメン750円は、中華鍋でニンニクや生姜を炒めたスパイシーな清湯スープが絶品です。

北海道産のもち豚から取られたスープには焼き味噌の香ばしさもプラスされ、一見こってりに感じますが後味は意外にあっさりとしています。

じっくり煮込んだチャーシューには生姜のすりおろしがたっぷりと乗っており、スープに溶かすと爽やかな清涼感とぽかぽかの生姜効果が持続します。

 

カウンターのみのこじんまりとしたお店ですが、いつも行列が絶えません。

明け方まで営業しているのも嬉しいところです。

 

・営業時間　11:00-3:00（スープ切れ次第終了）

・定休日　　水曜日

・札幌市中央区南7条西9丁目1024-10

・札幌市電「東本願寺前駅」より徒歩3分

 

国産甘海老の頭から出汁をとった濃厚なスープが特徴的なお店です。

スープの濃厚さを選ぶことが出来るので、海老風味をそのまま生かした「そのまま」、ほどよくとんこつをブレンドした「ほどほど」、ほどほどにさらにコクをプラスした「あじわい」と、その日の気分で3段階からチョイスが可能です。

 

ベースは「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」の3種あり、どれもえびの風味が絶妙に溶け込んだ、バランスの良いラーメンに仕上がっています。

カウンターのみの店内は明るく活気があり、女性一人でも気兼ねなく入れる雰囲気ですよ。

 

札幌には他にも多くの美味しいラーメン店が存在しています。

あっさりからこってりまで、好みに合った究極の1杯を求めて食べ歩きしてみて下さいね！