おうちでお菓子作りなどをするように、実はおうちでも本格的なジャムが簡単に手作りできます。

今回は、美味しい手作りジャムの作り方をご紹介致します。

 

• お好みのフルーツ（今回はいちごなどベリー系のフルーツを使います）：800g～1000g
• 砂糖：600g
• レモン果汁：1/2個分

 

お好みでシナモンスティックなどのスパイスを加えたり、出来上がったときに固まりやすくするために、ペクチンを加えたりするのも良いでしょう。

 

 

１．

果実はヘタをとり水でよく洗い、水気を切ります。お好みの食感で、つぶしたり半分に切ったりしてもいいです。

２．

鍋にフルーツと、半量の砂糖を入れます。鍋はステンレス製のものを使ってください。

さらにここではシナモンスティックを入れます。

３．

しばらく置いていちごから水分が出てきたら、なべを火にかけ、弱火でゆっくりと加熱します。

４．

全体が沸騰してきたら火を弱火にし、5分ぐらい煮込みます。

５．

残りの砂糖を入れ、沸騰したら弱火にしてさらに5分煮込みます。

６．

一度火を止めて、10分ほど放置します。

７．

強火にし、沸騰したら、レモン果汁を加え、少しかき混ぜて、火を止めます。

表面の泡は丁寧に取り除いてください。

ジャムは荒熱をとって、冷蔵庫で1日置いてから召し上がってください。

   

 

 

出来上がったジャムは、冷める前に、あらかじめ煮沸消毒をしたビンに手早く詰めてください。

見た目も可愛いビンに詰めれば、とてもお洒落で使うのが楽しくなりますね。

 

 

特に秋だとフルーツ狩りへ行って、大量のフルーツを持ちかえることもあるかと思います。

トーストにも、買ってきたコンビニスイーツなどにかけるだけでも、いつもよりワンランク上のスイーツに変身します。

 

 

手作りジャムで、おうちスイーツを楽しんでみましょう。