アンチエイジング効果を倍増！老化を予防する野菜の組み合わせ

こんにちは、ヨガインストラクター・ダイエットコーチの塩澤マコです。

老化の原因のひとつに、カラダの酸化が挙げられます。

実は、野菜には老化を遅くさせる、素晴らしい抗酸化パワーがあります。

その抗酸化パワーを、更に強化する食べ方についてご紹介します。

まず、野菜を3つのグループに分けます。

いわゆる緑黄色野菜です。

ほうれん草、ブロッコリー、小松菜、トマト、赤ピーマン、人参など。

色の濃い野菜は、ほぼ緑グループです。

淡黄色野菜、芋類、豆類です。
たまねぎ、大根、カブ、白ネギ、ニンニク、山芋、セロリ、じゃがいも、さつまいも、ナス、レタス、紫キャベツなど。

きのこ類です。

しいたけ、まいたけ、しめじ、きくらげなど。

人間の身体は、約60兆個の細胞で出来ています。

その細胞が活性酸素に囲まれると、細胞は傷つき、老化して、それがシミやシワを作る原因になります。

更には、病気やがん細胞に変化したりします。

野菜には、さまざまな抗酸化成分が含まれています。

そして、1種類の抗酸化成分では、細胞全体を活性酸素から守ることは出来ません。

それぞれの細胞には

• 「脂肪分の多い部分」
• 「水分の多い部分」

があります。

抗酸化成分には

• 「脂肪分の多い部分に強いもの」
• 「水分の多い部分に強いもの」

があります。

1つの抗酸化成分では、活性酸素に対抗できません。

そこで、それぞれの弱点をカバーするために「組み合わせ」が重要になってくるのです。

どの野菜にどの抗酸化成分が入っているか、全て覚えるのは大変です。

でも「色」を目安にすれば、簡単に覚えられます。

• 緑グループの野菜（＋ビタミンE）

脂肪分の多い部分に強い抗酸化成分

• 白グループの野菜（＋ビタミンC）

水分の多い部分に強い抗酸化成分

• 黒グループの野菜

緑と白グループの野菜の抗酸化成分をバックアップし、非常に強い免疫力と、傷ついた細胞を治す力

アンチエイジング・ダイエットに更なる効果を上げるには、偏らず、3つのグループの野菜を少しずつ食べることが近道です。

野菜を食べる上で、もう1つ大切なことがあります。

それは、無農薬で栽培された野菜を食べる、ということです。

少々価格は高めでも、アンチエイジングや健康が手に入るなら、結果的には安い買い物です。

安心できる野菜を賢く組み合わせて、いつまでも若々しく健康に生きましょう。