カリフラワー「ポタージュ」で満腹感アップ

 

ダイエットの強い味方はやはりスープ。

多めに作ってストックしておけば、毎食少しずつ食べる置きかえダイエットも可能ですね。

 

ポタージュと言えばジャガイモを使うことも多いですが、カリフラワーで作れば似た食感ながら低カロリーで味わうことができます。

カリフラワーボタージュの作り方
  1. カリフラワー(約半分)をある程度の大きさにほぐして茹でます。
  2. カリフラワーに火が通ったらザルに上げて、豆乳(2カップ)と一緒にミキサーにかけます。
  3. ザルでこして、鍋で加熱し、最後にコンソメ(1個)と塩コショウ少々で味を調えます。

 

つけ合わせには「マッシュドカリフラワー」

 

お食事のあと1品に、アメリカではマッシュドポテトがよく使われますが、これまたジャガイモの代わりにカリフラワーを使うことでぐっとダイエット効果が出ます。

 

食べ応えもあるので、サイドを多めにしてお米やパンなどの主食を減らすのも良いですね。

マッシュドカリフラワーの作り方
カリフラワー1株をある程度の大きさにほぐし、牛乳(1/2カップ)、生クリーム(約1/2カップ)、顆粒コンソメ(小さじ2)、にんにく(1片)などを入れ、煮てつぶすだけ。塩・ブラックペッパーやチーズ等でお好みの味に整えます。

 

この他にももちろん、チーズをのせてグリルで焼いたり、グラタンの具にしたりとアレンジは様々。

ぜひいつものメニューにカリフラワーを取り入れてみてくださいね。

 

 

さいごに

栄養バランスを崩さず、健康的に美しく痩せるのはなかなか難しいものですが、とても大切なことです。カリフラワーを活用してビタミンBを積極的に摂ることで、身体の健康を維持しながら太りにくい身体づくりを心がけましょう。

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