自宅にキューブのコンソメを常備している方も多いのではないでしょうか。

食卓にスープが欲しくなった時、カレーやシチュー、煮込み料理にひと味加えたい時など、色々な用途に使えます。

野菜の旨味がたっぷり詰まったコンソメは、応用次第で様々な料理に使えるのです。

今回は手軽・手抜き・簡単をテーマに、コンソメキューブを使ったレシピをご紹介します。

分量は全て2人分です。

• 鶏肉（胸・ももお好みで）:200g
• コンソメキューブ1個
• （あれば）乾燥バジル:適量

1. 鶏肉は大きめの一口大にカットします。
2. コンソメキューブを崩し、鶏肉に馴染ませ10分ほど置きます。乾燥バジルも一緒に。
3. フライパンで鶏肉を焼きます。

単なる塩焼きは飽きたという方におすすめです。

コンソメが鶏肉に適度な味付けをしてくれるため、ちょうどバランスの良い塩加減を実現します。

味に物足りない場合は、チリソースやマヨネーズ、好みのソースを。

• ニラ:150g
• 卵:2個
• コンソメキューブ:1個
• ごま油:大さじ1

1. 少量のお湯にコンソメキューブを入れ、溶かしておきます。
2. ごま油で熱したフライパンに、カットしたニラを炒めます。
3. 1分ほど炒めたら、溶かしたコンソメと溶き卵を入れ、手早くかき混ぜます。

卵が好みの固さになったら器に盛りましょう。

少々洋風のニラ玉炒めです。

味付けはコンソメのみですが、十分濃い味が出るため他の調味料はいりません。

ボリュームが欲しい場合、好みで豚肉やウインナーを加えてみましょう。

• ご飯:お茶碗3杯分
• 卵:1個
• ミックスベジタブル(冷凍):50g
• コンソメキューブ:1個
• コショウ:適量

1. 鍋に水200ccを入れて沸かし、コンソメとミックスベジタブルでスープを作ります。
2. フライパンに溶き卵を入れ、軽く炒めたらご飯、コショウを入れてさらに強火で炒めます。
3. 深めの器にチャーハンを盛り、コンソメスープをゆっくり注ぎます。

スープチャーハンはスープの分、満腹感も得れるのでお勧めです。

チャーハンを作るのが面倒なら冷凍食品でもOK。

また、あんかけ風にしたい場合は、コンソメスープに水溶き片栗粉を入れてとろみを付けましょう。

寒い季節に熱々のスープとチャーハン。

お腹も心も満足できる一品です。

コンソメキューブを使ったレシピは他にもありますが、今回ピックアップした3品は、手抜きかつ手軽に作れる料理です。

コンソメは万能ですから、自分なりにアレンジを加えてみてくださいね。