1月7日「七草粥」の作り方レシピ！"春の七草"の種類と効能、七草粥の由来など

お正月はおせちにお雑煮、おしるこ…つい食事の量が増えてしまう時期ですね。

食べ過ぎて体重増加、胃腸の調子が悪いという方も沢山おられるのではないでしょうか。

お正月明けの1月7日は、七草粥（ななくさがゆ）を食べて胃腸を整えていきませんか？

「七草粥（ななくさがゆ）」とは、「春の七草（ななくさ）」を使って食べるおかゆ（雑炊）のこと。

七草粥セットと称した材料がスーパーに並ぶことも多く、七草を細かく刻んでお米と煮込む、お正月明け伝統のメニューです。

年末年始で食べ過ぎた胃を少し休めるという役割もあります。

一般的には1月7日、人日の節句の朝に食べるのが習わしです。

元は中国の祝日「人日の節句（人間を労わり、刑罰を無しとする日）」を祝うイベントとして、1月7日に「七種菜羹（ななしゅさいのかん）＝七種類の野菜を食べる」行事から来ています。

この行事と、日本でもともとあった「若菜摘み」の習慣が重なり、無病息災を祈って食べるお正月明けのメニューとして定着します。

その後「人日の節句」は、ひな祭り・端午の節句・七夕・重陽の日と同様、五節句の1つとして数えられるようになりました。

七草の種類は以下の通りです。

食欲増進、肝機能向上に富んでいるので、お酒を飲む方におすすめ。

免疫力強化による風邪予防にも。

カルシウムやビタミン、鉄などが含まれており、貧血改善や便秘解消に期待できます。

免疫力をアップさせ、風邪予防に役立ちます。

利尿効果によるむくみ解消、整腸作用があります。

天然の歯磨き粉としても使えます。

正式名称はコオニタビラコ。

整腸効果があるとされています。

ビタミンや食物繊維が含まれており、便秘解消や消化促進に良いです。

特に摩り下ろしが吉。

消化不良や二日酔いを解消する効能を持ちます。

基本的には七草を刻んでお米と煮込み、おかゆにするだけ。

以下のポイントをチェックしましょう。

葉っぱ系の七草は細かく刻んでおくと、消化にもよく食べやすくなります。

またクセの強い青菜系の味を目立たなくしてくれます。

おせち料理や暴飲暴食で疲れた胃には、消化不良を起こしやすい玄米は避けましょう。

食べる場合は水分を多めに摂る、よく咀嚼するようにします。

味付けは塩やコンソメなど、シンプルがおすすめ。

七草の味を楽しみましょう。

初めは強火で、後に弱火で煮込むと、とろとろのお粥になります。

薬効効果たっぷりの七草。

今はスーパーでセットも売られていますので、一人暮らしの人にも取り入れやすい行事です。

お正月疲れの胃をじんわり温めましょうね。