トスカーナ地方のフィレンツェから、南へ約70kmの中部にあるシエナで暮らしています。

丘陵地帯にあるシエナは、城壁に囲まれ、坂道と石畳が多い中世の街並みが残っています。

世界遺産にも登録されている、美しく落ち着いた街です。

7・8月には、12世紀から始まったと言われる競馬の伝統行事、バリオがカンポ広場で行われます。

旧市街を中世の衣装で行進し、歴史を感じるお祭りのため、世界各国から多くの旅行者も訪れています。

観光地としても治安が良く、大聖堂やカンポ広場など旧市街の散策も楽しめます。
ショッピングにおいても、上質の物を扱っている老舗店が多く、納得の品が手に入りますよ。
また、レストランでのトスカーナの郷土料理もお勧めです。

今回は、シエナ生まれのお菓子を紹介したいと思います。

シエナでは、どこのPASTICCERIA（菓子屋）にも必ずある、2つのお菓子のご紹介です。

最初は、14世紀に十字軍がイタリアへ戻り、シエナのブオンコンヴェント地域にある修道院に持って来た物を、修道女達が作ったとされています。

そして、1879年にPARENTI（菓子会社）が商品化したようです。

リッチャレッリは、アーモンドの粉、卵白、砂糖で作れているシンプルな焼き菓子です。

食後にデザートワイン（ヴィンサントやモスカデーロ・ディ・モンタルチーノ）と一緒に頂くのが、この地方の食べ方です。

また、リャチャレッリは、旅行者に有名なNANNINI（老舗菓子店）にもありますが、地元の人々はここでCORNETO（クロワッサン）とBOMBOLONE（クリーム入りドーナッツ）を、カプチーノやカフェ・エスプレッソと一緒に立ち飲みするのが定番なのですよ。

こちらは、重量感のある焼き菓子です。

10世紀位から、クリスマスのお菓子として食べられていたそうです。

ドライフルーツ（オレンジやメロン）、シトロン、アーモンドやナッツ、バニアシュガー、黒胡椒で作られており、ずっしりとした食べ応え。

パンフォーテ・マルゲリータというタイプの物は、当時の王妃（マルゲリータ）がシエナを訪れた際、黒胡椒の入っていないパンフォーテを大変気に入り、その名がついたとされています。

このお菓子は、各店でオリジナルの味があり、皆、それぞれお気に入りの店で買っています。

素朴でいつの時代も変わらない味のお菓子、リッチャレッリとパンフォーテ。

シエナと一緒に、時代を歩んできたお菓子とも言えるでしょう。