いま、都内で1番人気のアップルパイ専門店といえば、池袋にある焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO（りんご）」。

テレビでもその行列と人気ぶりが紹介され、ますます買い求める人が続出しています。

アップルパイ好きさんは1度は食べておきたい「RINGO」詳細をご紹介します。

この「RINGO」は、あの焼きたてチーズタルト専門店「BAKE」の会社が展開していることでも話題を呼びました。

クロッカンやチーズタルトブームを生み出した会社が、今度はアップルパイに挑戦です。

このアップルパイ、1人4個までの購入制限が掛けられるほどの人気っぷりなのです。

工房一体型の店舗で、作り置きせず焼きたての商品を提供してくれることで有名。

アップルパイを作る様子がガラスから確認できるので、もうアップルパイへの期待度がMAXを超えそう。

パイの命とも言える、サクサクの生地。

オリジナルブレンドの小麦粉と北海道産フレッシュバターで、なんと144層の自家製生地。

齧り付いた時の「しゃくっ」という食感が堪らなく素晴らしいのです。

北海道・新村牧場のミルクを使用したカスタードクリームは、一度パイ生地を焼いてから中にたっぷり注入されます。

そのため、アップルパイにありがちなパイ生地の萎れ感や水気もなく、サクサクの中にクリームが入っている状態が楽しめます。

株式会社BAKEは、お菓子を科学的に分析し、商品企画や商品の改善を行うR&D施設「OPEN LAB（オープンラボ）」も設立しています。

パイ生地のサクサク感を出す小麦粉の割合や、カスタードクリームのなめらかさを出すメカニズムを発見しました。

東京都豊島区南池袋1-28-2　池袋駅
10:00~22:00
JR「池袋駅」東口階段上

焼きたてカスタードアップルパイ 1個370円（税別）、4個1400円（税別）
※お一人様4個までの販売とさせていただきます。

1人4個の販売制限解除を目指して、オペレーターの数や質を向上させていくとのこと。

お土産やおもたせに丁度良いので、ぜひ味わってみてくださいね。