暑いときに食べたくなるのが素麺（そうめん）です。

麺を氷で締め、冷たいめんつゆに付けて食べたときの味は格別ですよね。

しかし、毎回めんつゆに付けていると飽きてこないでしょうか？

今回はそうめんを食べ飽きた方のために、アレンジを加えたひんやり冷たいそうめんレシピを3つご紹介いたします。

そうめんに飽きたら是非試して下さい。

• そうめん　　　　　　　:1束
• 生姜　　　　　　　　　:1片
• すだち　　　　　　　　:2分の1個
• ミョウガ　　　　　　　:1個
• 大葉　　　　　　　　　:1枚
• ごま　　　　　　　　　:適量
• めんつゆ(ストレート)　:100cc

1. 大葉とミョウガは細切りにする
2. 生姜を擦り下ろし、すだちは絞り汁を取り分けておく
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でたら、水で締めて器に盛る
4. 上に生姜、ミョウガ、大葉、ゴマを乗せ、めんつゆとすだちの絞り汁をかける

定番のつけ麺タイプではなく、直接めんつゆをぶっかける食べ方です。

ぶっかけうどんのようにシンプルな薬味をチョイスすると、飽きが来ないので楽しめます。

大根おろしやキムチを乗せると、少しエスニック風になります。

この場合、仕上げにごま油を振りかけると風味が増し、韓国風のそうめんの出来上がりです。

ぶっかけそうめんはアレンジがしやすいので、最もお勧めの食べ方になっています。

• そうめん:　　　1束
• トマト:　　　　1個
• レタス:　　　　大きめ1枚
• キュウリ:　　　4分の1本
• パプリカ(黄):　4分の1個
• ブロッコリー:　適量
• お好みのドレッシング

1. トマトはへたを取って、8等分に切る
2. パプリカは3～4mm幅に、ブロッコリーは適当なサイズに切り、それぞれレンジで2分加熱する
   その後しっかり水に浸けて、熱を取る
3. キュウリとレタスは食べやすいサイズに切り、器に敷き詰める
4. 鍋に湯を沸かし、そうめん1束を茹でる
5. そうめんが茹だったら水で締め、レタスを敷いた器に盛り付ける
6. そうめんの上にトマト、パプリカ、ブロッコリーを乗せ、好みのドレッシングをかけたら完成

赤・黄・緑と彩り豊かなサラダそうめんです。

栄養バランスはもちろん、見た目も豪華で食べ応えもあります。

一番お勧めのドレッシングはゴマ。

ゴマドレッシングがどの野菜にもマッチし、そうめんともしっかり味が絡みつきます。

ダイエット中の食事にもお勧めです。

その場合は、カロリーが控えめの青紫蘇などのドレッシングを使ったり、麺の量を減らして野菜の量を増やすなどするとよいでしょう。薬味を乗せても美味しいです。

薬味・ドレッシングのお陰で野菜がさくさく消費できます。

• そうめん:　　　　　　1束
• オリーブの水煮:　　　20g
• マッシュルーム水煮:　2～3個
• アンチョビペースト:　小さじ2分の1
• オリーブオイル:　　　50cc
• ワインビネガー:　　　大さじ1
• 塩コショウ:　　　　　適量
• 乾燥バジルや好みのハーブ

1. オリーブとマッシュルームの水煮は、細かなみじん切りにする
2. ボウルにオリーブオイル、ワインビネガー、アンチョビペーストを入れて、良く混ぜ合わせる
3. さらに、マッシュルームとオリーブ水煮を加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える
4. 鍋に湯を沸かして、そうめんを茹で、水で締めたらしっかり水気を切る
5. ボウルにそうめんを入れ、オリーブオイルをしっかりと絡める
6. 器に盛り、バジルや好みのハーブを飾り付けたら完成

お手軽なイタリアン風そうめんです。

芳香なワインビネガーの香りが食欲をそそります。

アンチョビペーストを使えば、味のバランスも良くなりますよ。

もしアンチョビが苦手な方は、使わない代わりに塩コショウを強めに振りましょう。

シンプルでサッパリとした味になります。

粉チーズを振りかけて、パスタの様な食べ方もお勧めです。

そうめんはシンプルな分、食べ方もシンプルになりがちです。

飽きてしまった方は色々アレンジしてはいかがでしょうか？

そうめんは何を乗せても大抵美味しいので、余り物を処理するにもうってつけ。

しかもタレ・つゆ・ドレッシング、どんな調味料も大概合います。

今回は3つほどレシピをご紹介しました。

どれもさらにアレンジしやすいので、自分好みの食べ方を探すのもお勧めです。

めんつゆに飽きたら挑戦してみましょう。