おうちカレーにスパイスちょい足し♪カレーをさらに美味しくする調味料4選 (2/2)
これぞカレー！テンパリング・クミンシード
クミンシードは、最近所有している方が増えてきました。
クミンシードも、仕上げ用スパイスとしてお勧め出来るスパイスです。
ただクミンシードの場合、少しだけ手間がかかります。
クミンシードの使い方
4人分でクミンシード小さじ1と、油大さじ1～2を弱火にかけ、油にクミンシードの香りを移し（テンパリングと言います）油ごとカレーに加えます。
クミンは単品でもカレーの香りがするほど、カレーには欠かせないスパイスです。
これぞカレー、という香りに包まれます。
おわりに
皆さんも、様々なスパイスを使ってお家カレーを楽しんでみて下さいね。
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コラムニスト情報
性別：女性 |
職業：スパイスコーディネーター・料理研究家
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーター吉田由季子です。
スパイス料理を中心に料理ブロガーとしてもレシピ開発・料理教室講師・フードスタイリング・コーディネート・商品試用モニターなどフード関係のお仕事をしています。
ブログ「楽しいキッチン＊spice-cooking＊」 http://spice-cooking.com/
ＨＰ「spice-kitchen」 http://www.spice-kitchen.jp/
活動・実績（一部紹介）
●2012年ロザンナパートナーブロガー
●2012年カルチャーハウス香里ケ丘 スパイス＆ハーブ料理教室講師
●CG+S【セグタス】 ハーブ料理教室講師
●ハウス食品×レシピブログ2012年・2013年・2014年度スパイス大使
●2013年・2014年伝統本舗オフィシャルブロガー活動中
●2014年カリフォルニアレーズンクッキングアンバサダー2期生
●料理レシピサイトNadia「スパイスへの道」コラム執筆
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