フルーツ・食用花・ハーブなどを閉じ込めたお洒落アイスキューブの作り方!夏にぴったりの使い方アレンジレシピも紹介

執筆者: colonna

今、密かに花やハーブ、フルーツを凍らせた氷が流行っているのを知っていますか?

カラフルな花やフルーツを閉じ込めたこのアイスキューブは、とってもキュートで涼やかです。

 

製氷皿に果物やハーブを入れて凍らせるだけで簡単に作ることができます。

普通の氷の代わりに使うと、ドリンクを飲むたびに楽しい気持ちになれちゃいますよ。

何といっても見た目が綺麗!

透明なグラスに積んで入れれば、おうちカフェの気分も一層高まりますね。

 

夏のおもてなしにぴったりのアイスキューブ、作り方をご紹介します。

 

 

華やかおもてなしアイスキューブの作り方
材料
  • 冷凍庫(氷を作る製氷器)
  • お好きなフルーツ・ハーブ・食用花
  • お好みでジュース

 

作り方
  1. お好きなフルーツ・ハーブ・食用花をよく洗います。
  2. しっかり伸ばしてから、1枚(1つ)ずつ型に入れ、冷蔵庫に入れます。
  3. 氷が凍ったら完成です。

 

 

 

 

 

花やハーブ、フルーツだけでなく、細かく刻んだバジルやキュウリを入れるといった方法もあります。

ジュースやお茶などを入れると色味も付きますし、氷を入れた際に味が薄まらずに済みます。

 

製氷器がない場合、グラスに花やフルーツを詰め込んで、そのまま凍らせてみても素敵です。

その場合はなかなか取るのが大変かと思いますので、少し溶かしてから取るか、抜きやすい工夫をする必要があります。

 

アイスキューブを作るときの注意!

花入り氷を作るときは、絶対に観賞用の花を使ってはいけません。

観賞用の花は農薬が使われているので危険です。

食用花(エディブルフラワー)を使いましょう。
使うときは野菜と同じように水または薄い食塩でさっと洗い、ガクを取り除きます。
薔薇やカーネーション、パンジーなど多くの種類があるので、ぜひ好きな花を探してみてください。

 

一説では、薔薇の花弁を入れた飲み物を意中の相手へ出すと、恋が実るなどというおまじないもありますね。

 

おすすめ!アイスキューブの楽しみ方
透明な飲み物に、フルーツ添えで

氷が綺麗に見えるペリエやサイダーに使うと、特に綺麗で華やかに見えるのでお勧めです。

レモンと合わせてミント、フルーツ入りの氷を浮かべるといっそう爽やかになります。

酸っぱくてしょっぱい塩レモン(レモンソルト)の作り方レシピ!夏の疲れを回復させる美味しい使い方も紹介」で紹介したレモンソルトドリンクにも是非お使い下さい。

 

アルコールに浮かべて

白ワインやサングリア、シャンパンに入れるとシックでおしゃれになります。

花びらが1枚だけ閉じ込められた氷を1つ浮かべてみると粋ですよ。

 

色つきのドリンクに浮かべて

アイスティーなどの色付きのドリンクに使うとまた違った味わいがあります。

ドリンクの色と氷の色が綺麗に混ざり合って、見ているだけでも癒されます。

ドリンクによって氷の色の見え方が全然違うので、好きなドリンクと氷の組み合わせを探すのも楽しいかもしれません。

 

お皿などに盛り付けて観賞用に

ドリンクに入れずにそのままグラスやお皿に飾る方法もありますよ。

アイスキャンディーとして氷そのものを味わいましょう。

 

ジュースやシャンパンの瓶を冷やすのに使うのも、非常にロマンチックです。

たくさんの花入りの氷が入ったバケツでワインが冷やされているのは、華やかで素敵だと思いませんか?

 

そうめんに花・ハーブの氷を添えて

ちょっとびっくりな組み合わせかもしれませんが、そうめんを冷やすのにこの氷を使うのもお勧めです。

これだけで、そうめんがぐっとお洒落になります。

 

花が入った氷を使うと華やかに、ハーブ入りの氷を使うと素朴な雰囲気に変身!

 

華やかアイスキューブ 活用レシピ
ミント入り氷の柑橘ソーダ

材料:

  • グレープフルーツ 1個
  • オレンジ     1個
  • ミント      5本
  • ソーダ      200ml

 

作り方:

  1. 製氷皿にミントのを入れ、冷蔵庫で冷やして氷を作ります。
  2. オレンジとグレープフルーツを切って絞り、その絞り汁を合わせます。
  3. グラスにミントの氷を入れて、絞り汁を半分まで注いだらソーダを注いで、完成です。

 

ビタミンC豊富なこのソーダで、夏の暑を吹き飛ばしてしまいましょう!

 

 

 爽やかモヒート

材料:

  • 砂糖 1カップ
  • 水 1カップ
  • ミントの葉 適量
  • ラム
  • ソーダ水
  • ライム

 

作り方:

  1. ミント入りの氷を作ります。
  2. 次にシロップを作ります。まず、砂糖1カップと水1カップを入れて、砂糖が溶けるまで火にかけます。
    砂糖が溶けたら火からおろし、ミントを少しシロップに入れて混ぜます。
    ミントをシロップに浸したまま、一晩(最低でも4時間)漬けます。
    漬けたシロップをザルでこしたら、完成です。
  3. ミントとシロップ大さじ3~4をグラスに入れて、マドラー(なければスプーンの裏)でミントをつぶします。
  4. そこにミント入りの氷を入れてお好みのラムとソーダ水を注ぎ、最後にライムをしぼって完成です。

 

 

ミント香りと味わいたっぷりの爽やかなモヒートです。

ちなみに酵素シロップで作っても美味しいですよ。

作り方は「お砂糖とフルーツを発酵させよう!健康・ダイエットに効く「酵素シロップ」の簡単作り方レシピ」をチェック!

 

おわりに

友達のおもてなしにも使えるこのアイスキューブ、香りと共に溶け出すため、飲み物をより深い味わいに変身させます。

だんだん氷が溶けていき、花が出てくる様子も合わせてお楽しみくださいね。

 
 

 グルメ・レストランのコラム