NHK連続テレビ小説で、主人公がウィスキー造りの修行に行くスコットランド。

ディストラリー（蒸留所）が数多いアバディーンシャーは、うねるような緑の大地が美しく、イギリス王室の離宮バルモラル城があることでも知られています。
清らかな水で美味しいお酒が造れるところです。 

緑がどこまでも続くアバディーンシャーの美しい大地

夏の間、イギリス王室の方々が住まわれるバルモラル城 

“スコッチ・ウィスキー”とは、単にスコットランドで造られたというだけではなく、スコッチ・ウィスキー規則という法律上の細かい定義があります。

水と発芽させて大麦から蒸留したもので添加物なし、オーク樽を使ってスコットランドで3年以上熟成、アルコール度数は40％以上など。
お酒が好きなスコットランドの人は、その味を守るためにはきちんとこのようなルールを決めているのです。 

アバディーンから車で2時間ほどのスペイサイドにあるグレンフィティック蒸留所。

日本でもお馴染みのスコッチ・ウィスキー。

ずらりと並ぶ、スティルと呼ばれる蒸留機 

スコットランドは冷涼な気候と清らかな水があって、ビール造りにも向いた土地です。

そこで2007年4月、至高のビールを造ろうと、若干24歳という若さでジェームズ・ワットが創業したのがBrewDog (ブリュードッグ)。

こだわりの味が支持されて、日本でも2008年から販売を開始、2014年には六本木に世界15店舗となるオフィシャルバー「BrewDog Roppogi」をオープンしたのでした。

看板商品の「パンクイIPA」はホップを通常のラガービールの40倍以上投入。

IPA（インディアン・ペール・エール）の特徴である苦みにホップから来る柑橘系のアロマが、癖になる美味しさです。

サーバーから注ぐビールのおいしさは格別。

BrewDog のビール10種と世界中のゲストビール10種類の、合計20種類の樽生が味わえます。 

訪れた日はイベントで、英国のお菓子とビールという珍しい組み合わせにトライ。

レッドエールの苦みとアップルパイ酸味とシナモンやバターの香りが、意外にとてもマッチします。 

BrewDogの個性的なブランドイメージを表現して、ヨークシャーの映画館で使用されていたシネマシートを再生したり、ヴィンテージの赤いレザーを使ったソファなど内装も素敵です。

パンチが効いた、美味しいスコットランドのビールを、まずは六本木で試してみてはいかがでしょうか。 

“LOVE HOPS”がさすがスコットランドらしい