秋の美味しい食材、焼き芋。

焚き火やアウトドアで焼いて食べるイメージが強いのですが、実はレンジやフライパン、炊飯器などでも簡単にほくほくの焼き芋が作れるのです。

一人暮らしの方や自宅でも、簡単に美味しい焼き芋を作る方法を集めてみました。

どのご家庭にもある電子レンジで、簡単にほくほく焼き芋が出来上がります。

最も短時間で焼き上がるので、一刻も早く食べたい方向け。

蒸し焼きにしますが、フライパンのフタがない場合は水を入れずそのまま焼きましょう。

水が無くなった場合は継ぎ足していき、たまに竹串やナイフなどで柔らかさを確かめましょう。

最も簡単で放置が可能な方法です。

一人暮らしの方や忙しい人向け。

驚きなことに、この2工程だけでほくほくの焼き芋が完成します。

出来上がりは普通のお米を炊く時間と同様ですが、小さめのサツマイモであれば、途中で炊飯器を開けて柔らかさを確認してもOKです。

煮る場合は、甘さは少し減りますがレンジ調理でありがちなパサつきを予防し、しっとりとしたさつまいもに仕上がります。

さつまいもの甘さは「アミラーゼ」という酵素です。

この酵素は、ゆっくり加熱することで活性化しますので、じっくり加熱する「石焼き」が最も甘さを引き出す方法としては有効です。
このことから、手間と時間は掛かりますが、アルミホイルで巻いて1時間フライパンで焼いてあげるのも、甘い焼き芋を食べる作り方の1つだと分かりますね。