新スーパーフード「タイガーナッツ」って!?栄養素・効果効能・食べ方4選 (1/2)

こんにちは、美肌アドバイザーのMaikoです。

ココナッツやアサイー、キヌア、ケールなど、そのずば抜けて豊富な栄養素と多彩な美容健康効果で女性を中心に注目されている「スーパーフード」。

次々と新たな素材が登場し、そのたびに私たちの食生活を、よりヘルシーに変えていってくれています。

今ヘルシー志向のニューヨーカーの間で最も注目されているのは、栄養素を豊富に含みながら、他の素材よりも低カロリーという、女性にとって大変ありがたい食材「タイガーナッツ」です。

エジプトをはじめ、主に北アフリカを原産地とするタイガーナッツは、その名にこそ「ナッツ」とありますが、見かけだけで、実際はなんと野菜です。

「カヤツリグサ」という植物の地下茎にできる、塊のことなのです。

アフリカでは、200万年以上前から滋養のために食されてきた伝統食で、古代エジプトでも貴重な栄養食であったそう。

後に発見されたエジプト人の石棺に、貴重財産とともに埋葬されていたという事実が知られています。

古代文明にも認められた栄養食タイガーナッツには、アーモンドの3倍以上の食物繊維、2.5倍以上ものビタミンEが含まれています。

その他、鉄分やマグネシウムなどのミネラル、オレイン酸も豊富に含まれており、まさに栄養素の宝庫。

豊富な栄養を含むにもかかわらず、ナッツなどと比べてグンとカロリーは低く、女性にとても嬉しいスーパーフードといえます。

これらの豊富な栄養素により、素晴らしい美容健康効果があることが知られています。

タイガーナッツに含まれる食物繊維が、老廃物を排出して腸内の環境を整えてくれるので、デトックスによって、腸からキレイにしてくれます。

またそのことで、美肌効果にもつながります。

タイガーナッツは難消化性デンプンを非常に多く含むため、血糖値が上がるのを抑えてくれるほか、腹持ちがよく食欲を抑えてくれて、ダイエット効果に繋がると言われています。

腸内細菌のバランスも整えてくれるとか。

若さのビタミンとして知られるビタミンEは、高い抗酸化作用や血行促進作用を持ち、身体だけでなくお肌の老化やダメージを防いで、健やかで若々しい状態に保ってくれます。

アフリカ同様に、伝統的にタイガーナッツが摂られているスペインでは、「オルチャータ（horchata）」と呼ばれる飲み物が人気です。

アーモンドミルクのようにひと晩つけたタイガーナッツを、水と一緒にミキサーで混ぜて漉すだけの、簡単な方法で作れます。

もちろん市販でも購入可能ですが、粉タイプのものも便利です。

タイガーナッツは、ほんのり甘く、香ばしいナッツに似た味をしています。

おやつなどにそのまま食べても良いですが、朝食時にヨーグルトやグラノーラに混ぜるのも、美味しくてお勧めです。

ビタミンB類は、水溶性のため体内に蓄積されず、すぐに体外に排出されてしまいます。

一度煮たオルチャータは、そのまま飲むことも出来ますが、スムージーの原料として活用するとよりヘルシーに。

バナナや他のフルーツ等を入れて、お好みのレシピでお召し上がりください。