こんにちは。フードトレンドクリエーターのやのくにこです。

料理を作るのが面倒な時でも、簡単に美味しく作れる1品があります。

それは煮豚です。

豚肉を400g以上の塊で買って来て、まるごと煮るだけです。

何もしたくない日でも、美味しい煮豚の完成させることが出来ます。

• 豚肉　　　　400g

A

• 水　　　　　1,000cc　
• 酒　　　　　100cc　
• 生姜　　　　30g　
• 長ねぎ　　　1/2本　
• 粗挽き胡椒　少々

1. 生姜は千切り、ねぎは青いところを使い、3cm位に切る。
2. 鍋に豚肉と水をひたひたになるくらい入れ、強火で加熱をし、沸騰したら中火で5分煮る。
   （これで灰汁を取り除きます）
3. 豚肉を取出し、鍋の中は全部捨てて洗います。
4. 豚肉とAの材料を全て鍋に入れて、沸騰したら弱火で1時間煮ます。

これで煮豚の完成です。

薄切りにして、中華風ねぎソースをかけて食べると、疲れも吹っ飛びます。

• 長ねぎ　　　1/2本　
• 甘酢　　　　大さじ3　
• だし醤油　　大さじ1　
• ごま油　　　小さじ1　

1. 長ねぎ（白いところ）をみじん切りにする。
2. 材料を全て混ぜて完成。

疲れを取るためにお勧めなのが豚肉です。

また、太りにくくビタミンB1が含まれているので、代謝を高めます。

この煮豚は、作っておくと何かと便利です。

炒飯に入れたり、細切りにしてポン酢で食べたり、冷やし中華の具にしたり、そして特製の中華風ねぎソースをかけると絶品です。

焼き野菜を添えれば、立派な夕食の完成です。

一度目の煮汁は灰汁を取るためなので捨てますが、二度目の煮豚の汁は捨てないで下さいね。

美味しいダシが出ているので、スープやカレーを煮込むとき、煮物を作る時など色々活用が出来ます。

特に酸辣湯を作ると、酸っぱくて辛いお店の味に変身します。

付け合せの焼き野菜は、料理が苦手だったり、面倒だなと思った時の強い味方です。

5mm～1cm程度の厚みに切った、色々な野菜をフライパンで焼くだけです。

クレージーソルトを振れば、レストランのような焼き野菜メニューの出来上がりです。

疲れているときこそ、体に良い食材を選び、自分で作り、体調を整えましょう。

食べ終わったころにはきっと、心も身体もリフレッシュしているはずです。

お皿洗いも面倒なので、ワンプレートがお勧めです。

鶏のササミにチーズを挟んで、パン粉を付けて焼く。

トマトを刻んで、トマトケチャップとオレガノ・バジル・クレージーソルト・ワインで煮込んだソースを添えただけ。

こちらは、20分で完成です。

ワンプレートは、豪華に見えて手軽に作れる魔法のレシピなのです。

体の冷えが気になる方は、鶏のササミがお勧めです。