クリスマスが近くなると、欧州各国では、スパイスが薫る温かいワインが飲まれます。　

ドイツ語でグリューワイン、英語ではモルトワインなどと呼ばれ、風味も国により若干異なるようです。

北欧では、グレッグ（glögg, gløgg）と言い、中世の頃から飲まれていたようです。　

甘めで、レーズンとアーモンドを加えていただくのが特徴でしょうか。

市販のグレッグはクリスマスの時期に大量に出回りますが、家庭で自家製のグレッグを作ることも出来ます。

• 赤ワイン（1瓶、約75cL）
• 各種スパイス
• 砂糖　　（約170g、好みで調整）
• ウォッカ（100cc）

• 大きめのガラス瓶
• 小鍋

グレッグ用のスパイスミックスもありますが、基本的なスパイスは以下になります。

• カルダモン　（大さじ2）
• グローブ　　（大さじ2）
• シナモン　　（1本）
• ショウガ　　（1片）
• ビターオレンジ（ダイダイ）の皮　（1個分）

スパイスは全て、完全に乾燥され、粉末や砕いたりしていない、まるごとの状態のものを使用してください。使用する量は、好みで加減できます。

1.

ガラス瓶の中にスパイスを全て入れ、ウォッカを100cc加え、丸1日置きます。

2.
丸1日経ったら、コーヒーフィルターで漉します。　

漉したウォッカは、温めるための鍋で受けて下さい。

3.
そこにワインと砂糖を加えます。　

かなり甘めになるので、砂糖の量は好みで加減して下さい。

4.

沸騰しないように温めます。　

砂糖が溶けた時点で、飲まない分は瓶に入れて保管しておきましょう。

ほんのり湯気が出て、充分に温まったらグラスに注ぎます。　

注ぐとき、グラスの中にレーズンとアーモンドを入れておきます。　

このレーズンとアーモンドは、ワインを飲み終わった後に、スプーンですくっていただきます。

お酒が飲めない方は、ノンアルコールのワインを使って作ることが出来ます。

その場合、ウォッカにスパイスを漬け込む代わりに、アルコールフリーのワイン200ccにスパイスを入れ、丸1日置いて下さい。　

1.

スパイスごとワインをさっと沸騰させてから、漉します。

2.

残りのワインを加え、沸騰しないよう温めます。

3.

最後に、好みで砂糖を加えます。

ノンアルコールワインの代わりに、ぶどうジュースやクロスグリのジュースでも代用出来ます。　

アルコールなしで作れば、お子様や18歳未満の方でも楽しめます。

寒くて暗い冬の日に、心も体もほっこり温めてくれる、甘くスパイスが効いたグレッグ。　

ぜひお試し下さい。