スーパーや市場で販売される生唐辛子の保存期間は、表面に艶があり、茶色く変色していない等、状態の良い物なら冷蔵で1～2週間程度。

冷凍または乾燥させて保存すると、更に長持ちします。

また、生胡椒は、冷蔵庫内で塩水に浸しておくと長期間緑色のままで保存可能です。

乾燥唐辛子「プリック・ヘーン」や粒唐辛子「プリック・ポン」等、乾燥タイプでも販売されています。

コンビニエンスストアで購入できる物もあります。

首都バンコクのスーパーでは、プリックを含む数種類の香辛料を磨り潰して作られたペースト（ケーン・クルーン）も豊富に販売されています。

特に、カレーペーストは、種類が豊富。

バンコクのほぼ全てのスーパーで入手できるでしょう。

グリーンカレーペーストでは、緑色のプリック・チーファーやプリック・キーヌー。

レッドカレーペーストやマッサマンカレーのペーストでは、赤いプリック・チーファー。

タイカレー(スープ状の食べ物)やグリーンカレーパスタ、マッサマンカレー炒飯等、フュージョン(多国籍)料理を作るのに使うこともできます。

タイから日本へ野菜や果物を持ちこむには、多くの規制があります。

詳しくは、植物防疫所のサイト等でご確認下さい。

生唐辛子も日本へ持ち帰ることができませんが、乾燥唐辛子やペーストなら大丈夫。

軽くてかさばらず、辛いタイ料理好きの人に喜ばれる、タイならではのお土産品の1つかもしれませんね。