こんにちは、国際中医薬膳師の藤永知嘉子です。

今回のテーマは、みなさん大好きな「お肉」。
肉の種類や部位によってさまざまな効能の違いがあります。

今回は「お肉」の薬膳的効能をご紹介します。

• 気や血を補う　(貧血を改善、血行促進、体力回復、倦怠感の回復)
• 胃腸の働きを補う　(消化不良や下痢を改善)
• 足腰を丈夫にする

• 気を補う
• 筋肉や骨を強くする　(特に足腰の衰えに効果的)
• 美肌効果

• 利水効果があり、むくみ解消
• 目の疲れを改善
• のどの痛みを改善

• 気や血を補う　(疲労回復、体力をつける)
• 胃腸を温め、働きを助ける　(食欲不振、下痢の改善)
• 咳、ゲップ、しゃっくりを鎮める

• 胃腸の働きを高める
• 消化不良、胃もたれ、膨満感を解消
• 胆石、尿路結石の予防

• 肝の働きを整え、高める
• 血を補う(貧血の解消)
• 疲れ目や視力回復に効果的
• 子供の成長促進にもおすすめ

• 精力を高め、滋養強壮　(病後の体力回復、虚弱体質改善)
• 気や血を補う
• 身体を潤す　(乾燥肌や空咳、のどの渇きを改善)
• 水分不足による便秘の解消

• 気や血を補う
• 美肌効果、肌の乾燥を改善
• 母乳の分泌を高める(現代では栄養過多のため、逆に母乳がつまってしまう人もいるようです。様子をみながら食べましょう。)
• 産後の体力回復に

スタミナをつけるだけではないお肉の効能、いかがでしたか？
同じお肉でも、部位によって様々な効能の違いがあるのですね。

体調や季節に合わせて食材も使い分け、美味しく健康にいただきましょう。