こんにちは。国際中医薬膳師の藤永知嘉子です。

皆さん、前回紹介した｢夏、なんとなく体調が優れない人へ。国際中医薬膳師が教える「夏の養生法」6つ｣、上手く取り入れていますか？
養生法の一つに｢食養生｣というものがあります。

 

生きていく上でとても大切な｢食事｣。

今回は、夏バテ予防対策に大切な食べ物、食事方法などを紹介する｢夏の食養生｣についてです。

 

 

 

中医学には｢薬食同源｣という考え方があり、体に良い食材を日常的に食べていれば、健康を維持できると考えます。

体質や体調、季節に合わせ、食材の性質や効能を活かした食事で、病気の予防や健康を保つことを目指すのが｢食養生｣です。

 

夏の食養生のポイントは以下の通りです。

 

• 体内の熱を取る
• 体内の水分代謝を高める
• 胃腸の働きを高める

 

前回お伝えしたように、中医学の視点では「暑さ・湿気・冷え」が夏の体調不良の原因とされています。

暑さと湿気が体内に溜まり、消化機能の低下、血液循環や水分代謝が上手くいかず、体がだるく、精神的にも不安定になりやすくなります。

 

そして、夏の冷えは自律神経を乱すもととなります。

 

では、夏バテを予防するには、どのような食材が良いのでしょうか？
すぐに使える身近な食材から紹介します。

旬の夏野菜や果物の多くは、体内の熱を冷ます作用があります。
水分も多く含み、汗として出てしまった水分を補充してくれます。

旬の食材は、良い「気」をたくさん持っています。

美味しくいただきましょう。

 

 

苦味や濃い緑の食材は、体内の余分な熱を排出する作用があります。

 

涼性(体のほてりを鎮める性質)の食材を取り入れましょう。

 

 

 

湿気の多い夏。

体内に余分な水分が溜まると、消化機能が低下します。
利尿作用のある食材で、余分な水分を排出しましょう。

瓜科や豆類は水分代謝を高め、利尿作用が高い食材です。

 

酸っぱいものには収れん作用があり、汗の出過ぎを抑え、食欲アップや胃腸の調子を整えます。

 

夏の暑さは、心臓やメンタルにも負担をかけます。

寝苦しさから眠りが浅くなり、神経も高ぶりがち。

心を安定させる食材も取り入れましょう。

 

夏は冷えと湿気により、胃腸の働きが弱まりやすい時期です。

胃腸の働きを高めましょう。

消化が良い、薄い味、温かいものは胃腸の働きを高めます。
脂っこい、濃い味、甘いものは、体内に熱や湿気を生み、胃腸に負担をかけるので控えましょう。

 

生もの、冷たいものは胃腸を冷やし機能を低下させます。

体を温める食材や香辛料を合わせましょう。

土用の丑の日といいますが、鰻は脂もたっぷり。

胃腸の弱い人は注意が必要です。

消化不良を起こし、逆に不調になることもあります。

 

 

夏野菜や冷たい料理の食べ過ぎは、体を冷やし過ぎてしまいます。
体を温める食材を薬味として活用し、冷え防止・消化促進をしましょう。

蕎麦(体を冷やす作用がある)には、たっぷりの薬味を乗せて食べましょう。

 

 

「冷たいものはダメといわれても…暑い夏、たまにはアイスも食べたい！」
そこで『裏ワザ食養生』を紹介します。

 

アイスが食べたい時は、アイスにシナモンパウダーをかけましょう。
シナモンは体を温める作用があります。
豊かな香りもプラスされ、リッチなアイスに変身です。

 

なお、スリランカ産のセイロンシナモンパウダーがおすすめです。

 

冷たい炭酸飲料が飲みたい時は、ジンジャーエールを選びましょう。

 

生姜は体を温める代表食材です。
生姜に唐辛子やスパイスを加えた、自家製ジンジャーシロップでも作ってみませんか？
美味しさも温め効果もアップします。

 

 

今回ご紹介したのは、すぐ手に入る食材ばかりです。
日々の食事を少し意識すること、その積み重ねが大事です。
心にも身体にも美味しい食事を楽しみましょう。

 

そして、何より基本なことは、良く噛むことです。
良く噛むことで食べ物自体の温度が上がり、胃腸への直接的な冷えが軽減されます。
消化も良くなり、胃腸への負担も減ります。