フライパンは揚げ物や炒め物に使うイメージが強いと思います。

しかし、実は蒸し料理、煮物、そしてホイル焼きなんかも作れてしまいます。

料理初心者の方も、そしてこれから一人暮らしを始める方も、すぐに作れるフライパン料理をご紹介します。

材料は全て1人分です。

• じゃがいも:1個
• 人参:4分の1本
• たまねぎ:2分の1個
• 牛肉または豚肉:50g
• 顆粒だしの素:小さじ2分の1
• 料理酒:大さじ1
• 塩:小さじ1

1. 野菜は全て皮を剥き、ジャガイモ・人参は4等分、たまねぎは1cm幅にスライスする
2. フライパンにサラダ油小さじ1を引いて中火にかけ、肉を炒める
3. 肉に火が通ったら野菜を投入して軽く炒め、火を弱火にする
4. 水100ccと調味料を全て投入し、アルミホイルか落とし蓋でフタをして10分煮込む

鍋が無くても肉じゃがは作れます。

フライパンはフッ素加工していることが多く、こびりつかないのがポイント。

サラダ油は入れなくても問題ありません。

素材全体に火が通るため、野菜を入れるタイミングは全て同じで大丈夫です。

ジャガイモだけは煮くずれに注意しましょう。

• 白菜:2枚
• 鶏もも肉:100g
• カレー粉:大さじ1
• 水:100cc
• 顆粒コンソメ:小さじ2分の1

1. 白菜は良く洗い、4～5cm幅にざく切りする
2. 鶏肉は一口サイズに切る
3. フライパンを中火にかけて鶏肉を入れ、皮に焼き目を付ける
4. 弱火にしたら白菜と残りの調味料を入れ、アルミホイルでフタをして7分煮込む

白菜と鶏肉のカレー粉との相性が抜群。

大量に作り置きして冷凍保存もおすすめです。

お弁当のおかずから夕食まで、いつでも食べられます。

• 豚薄切り肉:100g
• ブロッコリー:4分の1本
• 料理酒:大さじ2
• ポン酢:小さじ1

1. 豚肉は5cm幅に、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る
2. フライパンにブロッコリーと料理酒を入れ、アルミホイルか鍋蓋でフタをする
3. 5分ほど弱火にかけ、フタを開けてブロッコリーの周りに豚肉を並べる
4. ポン酢を入れたらさらに3～4分蒸し、豚肉に火が通ったら器に盛る

特に手間のかからない蒸し料理です。

野菜はモヤシやキャベツ、人参、たまねぎ等、好みの野菜やキノコで代用できます。

元々料理酒には塩味が付いていますので、ポン酢の量には注意しましょう。

味が薄いと思ったらポン酢より塩を足すほうが良いです。

• 塩鮭(または無塩):1切れ
• しめじ:50g
• 料理酒:大さじ1

1. 塩鮭は骨を取り除き、3cm幅に切る
2. しめじはバラして水で洗い汚れを取る
3. アルミホイルを40cm前後取り出し、真ん中に鮭としめじを並べる
4. 端を巻いて器の形にし、料理酒を振ってきれいに包む
5. フライパンを弱火にかけ、アルミホイルを並べて10分ほど焼く

アルミホイルが膨れ始めたら完成。

包んだ口を上にして並べましょう。

ホイル焼きは、トースターやオーブンが無くてもフライパンで作れます。

味付けは料理酒のみなので、塩やポン酢など、お好みの味で。

フライパンは使えば使うほど便利な調理器具です。

小さめのフライパンが一つあれば火の通りも早く、置き場にも困りません。

「料理はしたいけど色々揃えるの面倒！」。

そんな時はフライパンとまな板・包丁だけ買ってみましょう。

カレーやシチューも作れるし、魚だって焼けますので、極めたら電子レンジいらずになります。