どんどん気温も上がり、アイスコーヒーの美味しい季節が到来しました。

 

お店で飲むアイスコーヒーも美味しいですが、自宅でも楽しみたいですよね。

ペットボトルのコーヒーはあまり好きじゃないという方も、中にはいると思います。

実は自宅でも簡単に本格的なアイスコーヒーを作れます。

一日数杯コーヒーを飲む筆者が作っている方法を教えます。

 

 

まず以下のものを用意しましょう。

• コーヒー豆(お好み)
• 氷
• ガラス製のグラス

以上です。

たったこれだけ？と思う方もいるでしょうが、実はこれだけです。

 

ポイントはインスタントコーヒーを使わないこと。

もちろんインスタントでも問題ありません。

ただ美味しさを追求するなら、スーパーで買えるドリップ式のコーヒーを買いましょう。

まず、グラスを冷蔵庫で10分～15分ほど冷やしておきます。

しっかり水分を拭き取っておきましょう。

 

 

これと平行してコーヒーを抽出するお湯を準備します。

ポットやケトルでお湯を湧かすか、コンロにヤカンをかけましょう。

 

少し暑いですがここは我慢です。

ケトルやヤカンを使うなら、沸騰直前で止めて下さい。

 

 

グラスを冷蔵庫から出しておきます。

お湯が沸いたら少し時間を置き、ペーパーとコーヒー豆、抽出用にティーカップを用意します。

 

冷やしたグラスに直接コーヒーを注がないのがポイントです。

 

コーヒーを抽出する際はお湯を少しずつ注いでいきます。

コーヒーの粉がフワッと広がりますが、そのまま20秒程度置いて蒸らすことも忘れずに。

蒸らすとコーヒーの苦みと酸味が溶け出します。

 

 

その後ティーカップの半分位(150cc程度)までコーヒーを作ります。

少し濃いめにしておきましょう。

 

 

コーヒーを抽出し終わったら、ティーカップからグラスにコーヒーを移し替えましょう。

そしてグラスの中に氷をたっぷりと入れ、マドラーでかき混ぜたら終わりです。

氷で味が薄くなることを見越した上でコーヒーを濃いめに抽出しています。

また、氷を一度に投入すると溶けて味が薄くなるため、2～3回かに分けて投入するのがコツです。

 

これで自宅でも手軽に、カフェのようなアイスコーヒーを楽しめます。

 

 

少し長くなりましたがまとめると、

1. グラスを冷やす
2. コーヒーを濃いめに抽出する
3. グラスに注いで氷をたっぷり入れる

この3つになります。

後はお好みでミルクや砂糖を入れましょう。

 

お湯の代わりに水を使う方法もあります。

ただ、しっかり抽出できないことが多いのでお湯がおすすめです。

 

カフェオレにする場合、氷を入れる前に牛乳を注ぎます。

マドラーでしっかり混ぜてから氷を投入します。

蜂蜜で味をマイルドにする場合も、氷を入れる前に投入しましょう。

 

コーヒー豆を使えば、スーパーでペットボトルを買うよりも味のアレンジがしやすいです。

また、出来立てなので香りや酸味・苦みも楽しめます。

 

コスパも良いため、普段ペットボトルコーヒーを常備している方も自宅で作ってみてはどうでしょうか？