ワタと種も食べるゴーヤレシピ！夏バテ・老化防止に効く「ゴーヤドリア」の作り方 (2/2)
5. パセリはみじん切りにします。
6.フライパンを熱して油をひき、わたと種を炒めます。
しばらくしたら、えびを加えて炒め、色が変わったら、ごはんとケチャップを入れて、さらに炒めます。
7. 火を止めて、刻んだパセリを少しだけ残して、よく混ぜ合わせます。
パセリは炒めすぎると風味が飛ぶので、必ず火を止めてから入れてください。
残したパセリは、最後のトッピング用です。
8. 中身をくりぬいたゴーヤに、上記7を詰めます。
お弁当に入れる際は、更に二等分にすると食べやすいです。
9. ピザ用チーズと、残しておいたパセリをかけ、オーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。
240℃のオーブンで10分程度焼くのが目安ですが、オーブンは個々にクセがあるので、温度と時間は調整してください。
既に火が通っているものなので、チーズに焦げ目がつけばOKです。
ゴーヤはクセのある野菜ですが、この苦味成分が身体にいいことが、お分かり頂けたと思います。
ゴーヤをたくさん食べて、夏バテ・老化を予防しましょう。
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みなさん、初めまして。佐川いく子と申します。
私の略歴を・・・調理師の資格取得後、板前見習い2年、自宅で料理教室4年、その間にジュニア野菜ソムリエの資格を取得し、現在は主婦をしております。
また、私はレシピブログを開設しております。
タイトルは『SmileKitchen～菜食健美～』。
SmileKitchen＝笑顔でキッチンに立てば美味しい物ができますよ。
菜食健美＝野菜を食べて、健康で美しくなりましょう。
こんな意味が込められいます。
ですので、私のレシピの殆どが野菜中心です。とは言え、私はベジタリアンでもなければ、ヴィーガンでもありません。お肉やお魚も一緒にバランス良く食べましょう、と言うことをオススメしています。
また、レシピはそれぞれの素材の栄養分を逃がさないよう、『食べ合わせ』を考えて食材を合わせたり調理したりしていて、美肌レシピや老化防止(アンチエイジング)レシピ、骨元気レシピと言ったものがあります。
良かったらご覧ください。
SmileKitchen～菜食健美～
http://ameblo.jp/smile-saishoku/
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