栄養満点♪オートミールの朝食で痩せる！簡単ダイエットレシピ「オーバーナイトオートミール」の食べ方

こんにちは、管理栄養士・ダイエットコーディネーターの水谷俊江です。

今、海外の美容マニアの朝食の定番といったら、「オーバーナイトオートミール」。
ジャーにオートミールとフルーツ、それにヨーグルトや牛乳などのミルク類を加え、冷蔵庫で一晩寝かせたものです。

夜に仕込んであるから、朝は優雅に、写真に撮りたくなるようなおしゃれな朝食が食べられる。

しかも、魅力はそれだけではありません。

「オーバーナイトオートミール」の凄い効能と、美容効果を上げるコツをご紹介します。

オートミールは、からす麦を蒸して、消化の良いように潰したものです。
お粥のように、お水を加えてお鍋で煮るという食べ方がポピュラーでした。

ですが「オーバーナイトオートミール」の作り方はさらに簡単です。

食べたい日の前の晩に、次の手順で仕込んでおきます。

1. まず、ジャーなどの蓋ができる容器に、オートミール、フルーツやナッツ、ヨーグルトなどを入れていきます。

2. 最後に、ミルクなどの液体を入れたら、蓋をしてシェイクします。

3. そして、一晩、冷蔵庫で寝かせます。

翌朝、そのまま長いスプーンで食べてもよし、お皿に移してシナモンなどを振ってもOKです。

オートミールは食物繊維が豊富。

水分を吸って膨らむから、少量でもすぐ満腹になるのです。

例えば、6枚切りの食パン一枚のトースト＆バターで、約250kcal。
写真の分量のオーバーナイトオートミールだと、お腹がいっぱいになって、同じ250kcalです。

カロリーオフでお腹がいっぱいになるとは、ダイエットの置き換え食にピッタリですね。

しかも、それだけではありません。

実は、栄養と効能も凄いのです。

オートミールのビタミン・ミネラルは、他の穀類のなかでもどれもトップクラスです。
便秘症の方に嬉しい食物繊維は、玄米の7倍、コーンフレークスの4倍も含まれています。

しかも、オートミールの食物繊維は、便の水分を増やす「水溶性食物繊維」が、ずば抜けて多いことが特徴です。
その水溶性食物繊維は、なんと玄米の16倍、コーンフレークスの10倍です。

オートミールは、1食分20g～30gだと、78～118kcalです。

食物繊維のほか、ビタミンB群、カルシウム、鉄分が豊富ですが、フルーツを加えることで不足しているビタミンCを補うことができます。

そこに、ヨーグルトやミルクを加えると、たんぱく質やビタミンAも補え、パーフェクト栄養食になります。

ヨーグルトの乳酸菌は、食物繊維をえさにして善玉菌を増やすことで、腸内環境の改善も期待できます。

お肌は腸の調子をうつす鏡です。

便秘が解消されるだけでなく、お肌の調子も整います。

• ドライフルーツは、一晩おくと水分を吸ってプルンとした食感になります。

• チアシードは、タピオカのような食感が楽しいだけでなく、水溶性食物繊維や脂肪酸のオメガ3が加わり、体の調子を整えます。

• ミルク類は、牛乳やヨーグルトに限りません。

動物性脂肪を避けたい方は、豆乳やアーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルクなどで代用できます。
ココナッツミルクとアーモンドミルクをブレンドするのも、美味しくてお勧めです。

フルーツを加えて一晩おくことで、酸味と甘みがオートミールに移ります。
お砂糖を加えなくても、自然の甘さで、美味しくいただくことができます。

オートミールは、味付けしていない、原材料がオーツ麦（からす麦）のみのものを選びましょう。

添加物が含まれていないタイプがお勧めです。

ダイエットをする、その前に、便秘のない、ため込まないカラダを目指しましょう。

すると、自然にやせ体質に。

素顔に自信を持てるお肌も手に入れることができて、まさに一石二鳥です。

こんな「オーバーナイトオートミール」に、海外セレブが夢中になるのも納得ですね。